. Krankenpflege fèur Mediciner : mit 368 Holzschnitten im Text. runggenügt, zumalbei der ani-malischen Nahrung, viel-fach ein Zerschneiden inausreichend kleine Stücke,oder, wo die Konsistenzder Speisen eine zu zäheoder zu feste ist, eine Be-einflussung durch die me-ehanischen Vornahmen desMahlens oder Zerreibens,des Schabens und Zer-hackens oder des Zer-stoßens. Kommt es daraufan, so kann danach noch,je nach der gewünschtenFeinheit, die zerkleinerteSpeise durch ein Sieb hin-diu-chgetrieben werden,selbst durch ein solchesmit feinstem der Kauapparat nichtausreicht, insbesondere
. Krankenpflege fèur Mediciner : mit 368 Holzschnitten im Text. runggenügt, zumalbei der ani-malischen Nahrung, viel-fach ein Zerschneiden inausreichend kleine Stücke,oder, wo die Konsistenzder Speisen eine zu zäheoder zu feste ist, eine Be-einflussung durch die me-ehanischen Vornahmen desMahlens oder Zerreibens,des Schabens und Zer-hackens oder des Zer-stoßens. Kommt es daraufan, so kann danach noch,je nach der gewünschtenFeinheit, die zerkleinerteSpeise durch ein Sieb hin-diu-chgetrieben werden,selbst durch ein solchesmit feinstem der Kauapparat nichtausreicht, insbesondere beijungen Kindern und dort,WC die Zähne schadhaftund leistungsunfähig sind,muß darum andauernd aufdas sorgfältigste die Kon-sistenz der Nahrung durchmechanische Maßnahmeneine breiartige Umwand- Fig. 49. Brodschn eide gerät. Das Gerät ermöglicht nicht nur die in Kranken-häasem erforderliche schnelle Herstellung einer großen Zahl von ehizclnen Brotetücken,sondern gestatte^ auch die Herstellung sehr dünner und regelmäßig geschnittener Stücke:. lung erfahren wie sie sonstdie Zähne leisten wü gut insbesondereauch von vegetabUischeiKost, vor allem von Kar-toffeln, welche immer niukleingeschnitten und gulzerkaut genossen werdendürfen, am besten jedochschon von vornherein inbreiartiger Form zubereitetwerden . Fig. 50. Fruehtsaft-p re s s e. Mittels Kiu-beldrehung wird zur Herstellungvon Limonaden etc. au;-allen in Betracht kommendenFrüchten der Saft vollständigausgepresst und gelangt klarzum Abtließen.
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