Archive image from page 322 of Dictionnaire de pomologie contenant. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus gÃnÃralement connus et cultivÃs . dictionnairedepo003lero Year: 1867 FRA 315 Pomme Francatu. gÃnÃralement un côtà moins volumineux que l'autre. â PÃdoncule : de longueur et force moyennes, insÃrà dans un bassin de dimensions assez variables. â Åil : grand, mi-clos ou fermÃ, à cavità plissÃe, large, mais rarement bien profonde. â Peau : Ãpaisse, uni- colore, vert herbacà jau- nissant à peine à par
Archive image from page 322 of Dictionnaire de pomologie contenant. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus gÃnÃralement connus et cultivÃs . dictionnairedepo003lero Year: 1867 FRA 315 Pomme Francatu. gÃnÃralement un côtà moins volumineux que l'autre. â PÃdoncule : de longueur et force moyennes, insÃrà dans un bassin de dimensions assez variables. â Åil : grand, mi-clos ou fermÃ, à cavità plissÃe, large, mais rarement bien profonde. â Peau : Ãpaisse, uni- colore, vert herbacà jau- nissant à peine à parfaite maturitÃ, lÃgèrement maculÃe de fauve autour du pÃdoncule, fortement et abondamment ponc- tuÃe de roux. â Chair : blanc verdâtre, une, un peu ferme.âEau : abon- dante, plus ou moins su- crÃe , acide, et cependant de saveur agrÃable. MaturitÃ. â DÃcem- bre-Mai. QualitÃ. âDeuxième pour le couteau, pre- mière pour la cuisson. nistopique. â Ruel, page 190 de son recueil de Natura siirpium, fut en 1536 celui de nos anciens botanistes qui le premier caractÃrisa ce fruit. Il le nommait « pomum Franceturum, » appellation que Charles Estienne, quatre ans plus tard (1540, Seminarium, p. 35), traduisit par pomme Francestu, Ãcrit ensuite Franc- Estu, en 1589, dans sa Maison rustique (p. 232). Mais le siècle suivant ce nom eut à subir, dans sa dÃsinence, de bien autres transformations. Claude Mollet l'ortho- graphia Franc-Esteu (1632); Merlet, Franquetu (1667); Claude Saint-Etienne, Franquestu (1670); et enfin Liger, Franc-Catu (1714), dernière dÃnomination qui, lÃgèrement modifiÃe, produisit le terme Francatu, restà depuis dans la nomen- clature pomologique. Cet antique Franc-Estu compte alors, pour le moins, quatre cents ans, et me paraît originaire des environs de Melun, rÃgion où sa culture en grand date d'un temps immÃmorial. Aussi m'Ãcrivait-on du château de Champs- sur-Marne, le 12 novembre 186
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