. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. FRA 197 Historique. â Merlet fut celui de nos vieux pomologues qui parla le premier d'une poire Frangipane. Il le fit en 1675 ; mais la variété qu'alors il nommait ainsi, mûrissait au mois d'août et n'existe plus Poire Frangipane. - Deuxième Type. ^ Å ^^ nQus }& croyQns du moin^ dans les jardins français. Cet auteur la décrivit en ces termes : « Dans le mois d'aoust se mange la poire de Franchipane, qui est petit
. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. FRA 197 Historique. â Merlet fut celui de nos vieux pomologues qui parla le premier d'une poire Frangipane. Il le fit en 1675 ; mais la variété qu'alors il nommait ainsi, mûrissait au mois d'août et n'existe plus Poire Frangipane. - Deuxième Type. ^ Å ^^ nQus }& croyQns du moin^ dans les jardins français. Cet auteur la décrivit en ces termes : « Dans le mois d'aoust se mange la poire de Franchipane, qui est petite, verdastre, et longuette, a l'eau très-sucrée et excellente. » (L'Abrégé des bons fruits, 1675, pp. 76 et 80.) Ce n'est donc pas là le fruit caractérisé et figuré ci-contre. Merlet, dans ce même ouvrage et aussi dans son édition de 1690, cite bien une autre Frangipane ; seulement il la déclare synonyme d'une variété ne se rapprochant pas davantage de notre Fran- gipane actuelle : « La poire de Lansac ou la Dauphine â dit-il â est petite, ronde, lice et jaune, des plus fon- dantes et des meilleures, qui se mange pendant un long temps et jusqu'à janvier, si on la cueille tard : on l'appelle aussi la Franchipane d'Au- tomne, à cause de son eau fort douce, sucrée et particulière. » (Ibidem, pp. 97-98.) Ainsi Merlet ne connut en rien la variété qui nous occupe; et dom Claude Saint- Etienne et la Quintinye, ses contemporains et ses émules, n'en firent non plus aucune mention. Ce ne fut qu'en 1704 qu'on la vit signalée comme suit, par le directeur de la pépinière des Chartreux de Paris, dom le Gentil, dit aussi le frère François : « La Franchipane â écrivait-il alors â est plus longue que ronde ; plus grosse que petite, d'une bonne grosseur; sa peau est lissée et jaune; elle est demi-fondante et bonne; son eau est douce et sucrée ; elle a le goust de franchipane ; c'
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