Larousse universel en 2 volumes; nouveau dictionnaire encyclopédique publié sous la direction de Claude Augé . e, titre dun joli conte que La Fon-taine (1671 y a tiré de Boccace. FrèrePhilippe, dégoûté du monde, a élevéson fils dans une solitude complète aufond des bois, afin de le préserver desséductions. Un jour, il est obligé d em-mener le jeune homme à la ville. Tousdeux rencontrent de charmantes jeunesfemmes. -• Quest-ce là ? interroge lejouvenceau. — Cest un oiseau qui sappelle oie, ré-pond le père. — Oh! quil est joli! il faut mendonner un. » La nature, dun seul coup, avait repristous s
Larousse universel en 2 volumes; nouveau dictionnaire encyclopédique publié sous la direction de Claude Augé . e, titre dun joli conte que La Fon-taine (1671 y a tiré de Boccace. FrèrePhilippe, dégoûté du monde, a élevéson fils dans une solitude complète aufond des bois, afin de le préserver desséductions. Un jour, il est obligé d em-mener le jeune homme à la ville. Tousdeux rencontrent de charmantes jeunesfemmes. -• Quest-ce là ? interroge lejouvenceau. — Cest un oiseau qui sappelle oie, ré-pond le père. — Oh! quil est joli! il faut mendonner un. » La nature, dun seul coup, avait repristous ses droits. Les oies du frère Philippe sont de-venues proverbiales pour désigner les lemmos et sur-tout celles que rend plus séduisantes 1 attrait de lanouveauté ou du fruit défendu. Dans un tableau, quiest au Louvre, Subleyras a représente tïere Philippe retenant s , \ fils, qui aperçoit des femmes pourLa première fois. — Encycl. Zool. Les oies [anser) sont de grosoiseaux robustes, à bec fort ; leur cou est long, leursailes bien développées et leurs pattes mieux confor-. Les oies du hère Philippe, tableau de Subleyras. poids moyen est de 7 kilogrammes; mais il peutatteindre et dépasser même 12 kilogrammes Léle-vage de loie est assez simple : un mâle (jars) peutêtre le compagnon de six femelles; la ponte com-mence au printemps: lincubation dure de 28 à30 jours et, des que les jeunes ont atteint lâge dunmois (on les a nourris jusque-la de pàtees composéesdœufs cuil,, farine d orge, chicorée sauvage, ortiebâchée, etc.ï, on les envoie pâturer seuls. Si ce ré-gime de pâture esl adopté, on obtient des oies demi-grasses ; mais lengraissement véritable (que loncommence à trois mois) se fait en épinette, ou à lagaveuse. On obtient alors des oies dont le foie, hy-pertrophié, atteint un poids de >00 à WX) grammes ;cest ce toie qui sert â la confection des terrines et fiâtes. Un produit très imporlant de cet élevage est
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