Nouveau dictionnaire encyclopédique universal illustré : répertoire des connaissances humaines . E s. f. Plante qui porte ss graineen tête comme le pavot : on lire de cettegraine une huile bonne à manger. OLIVETIER s. m. Moll. Ancien nom desparties molles ajipelées olive.», parties quiétaient alors considérées comme constituantseules lanimal. OLIVETTE s. f. Terrain planté doliviers. ? OLIVETTES s. f. pi. Espèce de danse enusage chez les Provenç, après quils ontcueilli les olives : dan^er les olivettes. OLIVEUR, EUSE s. Personne employée à la cueillette des olives. * OLIVIER s. m. (cell. e
Nouveau dictionnaire encyclopédique universal illustré : répertoire des connaissances humaines . E s. f. Plante qui porte ss graineen tête comme le pavot : on lire de cettegraine une huile bonne à manger. OLIVETIER s. m. Moll. Ancien nom desparties molles ajipelées olive.», parties quiétaient alors considérées comme constituantseules lanimal. OLIVETTE s. f. Terrain planté doliviers. ? OLIVETTES s. f. pi. Espèce de danse enusage chez les Provenç, après quils ontcueilli les olives : dan^er les olivettes. OLIVEUR, EUSE s. Personne employée à la cueillette des olives. * OLIVIER s. m. (cell. eol, huile). Bol. Genretype de la famille des oléacéos, comprenantplusieurs espèces darbres ou darbrisseaux afeuilles persistantes et à fruit charnu appeléolive. Lespèce la plus importan!,e c?t VotivicrdEurope [olea Europ3ea), a|q elé au-si oliii-rcommun. Cest le premier des arbres dont ilsoit fait mention dansfantiqnité. Il étaitpro-blablement originaire de Palestine, et peut-être de Grèce, doù il fut introduit dansdau-tres à une époque très recul e. On le. Olivier commun (Olea Europxal cultive sur une grande échelle lEuropeméridionale, dans lAsie occidentale et danslAfrique septentrionale. Il a été apporté danslAmérique du Sud et au Mexique il y a plusde ÏOO ans, et dans dilférentes parties de laCalifornie, il a été planté aux établissementsdes missions. Il est tout à fait acclimaté dansla Caroline du Sud. Lolivier dépasse rare-ment 10 m. de hauteur ; il a des leuilles lan-céolées ou oblunguesen forme de lance, dunvert pâle en dessus et blanchâtre en dessous ;ses tleurs sont en grappes axillaires. La cou-leur des feuilles donne à un bosquet doli-viers un aspect sombre. Le bois est jaunâtreet dun grain très lin, surtout celui de la ra-cine, qui est souvent veiné et marbré dunefaçon remarquable; de là sa valeur commebois débénisterie et dincrustation. Le fruitest trop amer pour être mangé autrementquen cons
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