. Die rohstoffe des pflanzenreiches; versuch einer technischen rohstofflehre des pflanzenreiches. Botany, Economic; Materia medica, Vegetable. Elfter Abschnitt. Stärke. 603 Dieser wird nun wieder in Wasser vertheilt und gewaschen. Die ge- reinigte Sagostärke wird mittels Siebvorrichtungen gekörnt. Die durch die Siebe hindurchgehenden unregelmässigen Kürner werden in Singapore durch Schütteln in Säcken, worin ein Kreuzstock eingespannt ist, abge- rundet. Die Körner werden auf Pfannen, die mit einem vegetabilischen Fett bestrichen sind, partiell verkleistert i). Der Sago erscheint gegenwärtig ha
. Die rohstoffe des pflanzenreiches; versuch einer technischen rohstofflehre des pflanzenreiches. Botany, Economic; Materia medica, Vegetable. Elfter Abschnitt. Stärke. 603 Dieser wird nun wieder in Wasser vertheilt und gewaschen. Die ge- reinigte Sagostärke wird mittels Siebvorrichtungen gekörnt. Die durch die Siebe hindurchgehenden unregelmässigen Kürner werden in Singapore durch Schütteln in Säcken, worin ein Kreuzstock eingespannt ist, abge- rundet. Die Körner werden auf Pfannen, die mit einem vegetabilischen Fett bestrichen sind, partiell verkleistert i). Der Sago erscheint gegenwärtig hauptsächlich (im österreichischen Handel ausschliesslich) in weissen, aber auch in braunen Körnern. Die braunen Sorten, welche noch in den holländischen Colonien erzeugt werden -), verdanken ihre Farbe einem Zusatz von gebranntem Zucker. Früher kam auch ein ziegelroth gefärbter Sago im Handel vor, der, nach der rückständigen Asche zu urtheilen, durch eine mineralische Sub- stanz, angeblich Bolerde, geröthet wurde. Die Stärkekörnchen der Sagobäume scheinen unter einander eine ziemliche Uebereinstimmung zu zeigen, oder doch wenigstens nach dem gleichen Typus gebaut zu sein. Ich bin nicht in der Lage, die mikrosko- pische Charakteristik aller Sagostärkesorten, sondern bloss der Amylum- körnchen von Sagus Rumphii und von Borassus flabelliformis zu geben. Alle Sagosorten des europäischen Handels, welche ich untersucht habe, be- standen aus ersteren und wahrscheinlich auch aus den Stärkekörnchen von Sagus J(nvis, welche mit denen von S. Rumphii übereinzustimmen Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloration and appearance of these illustrations may not perfectly resemble the original Wiesner, Julius, 1838-1916. Leipzig, W. Engelmann
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