Archive image from page 266 of Die wissenschaftliche Ausbildung des Apothekerlehrlings Die wissenschaftliche Ausbildung des Apothekerlehrlings und seine Vorbereitung zum Gehülfenexamen : mit Rücksicht auf die neuesten Anforderungen diewissenschaftl00schl Year: 1884 247 — säure oder ein Gemisch aus Salpetersäure mit konz. Schwefel- säure verwandelt die Cellulose in Nitrocellulose, in welcher 2 resp. 3 Wasserstoffatome durch ebensoviele N02 substituiert sind, je nach der Dauer der Einwirkung*. Ci2H20O10 + 3HN03 = C12H17(NO2)3O10 + 3H20 Cellulose Salpetersäure Trinitrocellulose Wasser. Die N
Archive image from page 266 of Die wissenschaftliche Ausbildung des Apothekerlehrlings Die wissenschaftliche Ausbildung des Apothekerlehrlings und seine Vorbereitung zum Gehülfenexamen : mit Rücksicht auf die neuesten Anforderungen diewissenschaftl00schl Year: 1884 247 — säure oder ein Gemisch aus Salpetersäure mit konz. Schwefel- säure verwandelt die Cellulose in Nitrocellulose, in welcher 2 resp. 3 Wasserstoffatome durch ebensoviele N02 substituiert sind, je nach der Dauer der Einwirkung*. Ci2H20O10 + 3HN03 = C12H17(NO2)3O10 + 3H20 Cellulose Salpetersäure Trinitrocellulose Wasser. Die Nitrocellulose, aus der Baumwolle angefertigt, nennt man wegen ihrer Explosivität Schiessbaumwolle; sie ist der ge- wöhnlichen Baumwolle äusserlich ähnlich, aber beim Erhitzen explodierend und mit Funkensprühen verbrennend. Die ätherische Lösung der Dinitrocellulose (Kollodiumwolle) stellt das Kollodium dar und wird als Wundmittel gebraucht, da es zu einer festen Haut eintrocknet; zum Sprengen wird die explosivere Trinitro- cellulose gebraucht. § 218. -Das Stärkemehl. Das Stärke- mehl (C12H2oOl0) findet sich in den Pflanzenzellen als mikroskopische Körn- chen abgelagert und zwar in der Kar- toffelin Form eiförmiger, geschichteter Körnchen mit excentrischem Kerne (Fig. 66 in 200facher Yergrösserung); im 'Weizen als Weizenstärke, Amylum Tritici in Form linsenförmiger, sehr un- gleich grosser Scheibchen (Fig. 67); in derMarantawurzelals Arrowroot, Amylum Marantae, in Form eiförmiger, geschichteter Körnchen, ähnlich der Kartoffelstärke (Fig. 68 in 400 fach er Yergrösserung). Wir finden sie ausserdem im Reis, Sago, Tapiocca u. a. Das Stärkemehl wird aus den zerriebenen Pflanzenteilen mittelst Wasser ausgewaschen und setzt sich dann als feines „Satzmehl' ab. Siedendes Wasser verwandelt es in Kleister, der durch freies Jod tiefblau gefärbt wird. Diese Bläuung durch Jod erleiden auch die Stärkekörner und lassen sich deshalb durch einen Tropfen Jodtink
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