. Dictionnaire d'horticulture illustré / par D. Bois préface de Maxime Cornu avec la collaboration de E. André ... [et al.].. Horticulture; POIRIER. 988 POIRIER. Marie Guisse. â Arbre élancé, assez fertile. Fr. presque gros ; chair assez fine, ferme, d'un goût franc, agréable. Mars et avril. Bergamote Hertrich. â Arbre un peu ra- massé, assez productif. Fr. moyen ; chair fine, serrée, fondante, de bon goût. De mars en mai. Beurré Henri Courcelle. â Arbre de vigueur I moyenne; fertile. Fr. moyen; chair fine, fon- dante, assez juteuse, sucrée, relevée d'un arôme ex
. Dictionnaire d'horticulture illustré / par D. Bois préface de Maxime Cornu avec la collaboration de E. André ... [et al.].. Horticulture; POIRIER. 988 POIRIER. Marie Guisse. â Arbre élancé, assez fertile. Fr. presque gros ; chair assez fine, ferme, d'un goût franc, agréable. Mars et avril. Bergamote Hertrich. â Arbre un peu ra- massé, assez productif. Fr. moyen ; chair fine, serrée, fondante, de bon goût. De mars en mai. Beurré Henri Courcelle. â Arbre de vigueur I moyenne; fertile. Fr. moyen; chair fine, fon- dante, assez juteuse, sucrée, relevée d'un arôme exquis. De février en avril Bergamote Esperen. â Arbre ramifié, vigou- reux sur franc et sur Cognassier; fertile. Fr. assez gros; chair ferme, teintée, très fine, fon- dante, aromatisée. De février en mai. Bon-chrétien d'hiver. -- Arbre vigoureux sur franc et sur Cognassier; préférable à l'espalier au Midi ou dans un climat chaud, devient fer- tile avec l1âge. Fr. gros ; chair assez fine, demi- cassante, douce. Bon fr. de table et de cuisson. De mars en juin. Poires d'apparat. Van Marum. â Arbre d'une vigueur modérée : délica t sur Cognassier. Fr. très gros ; chair assez fine, fondante, quelquefois pâteuse, de meilleure qualité à son entrée en maturation ou en com- pote. Fig. 722. â Belle Angevine. Belle Angevine. - Arbre vigoureux, sur franc, mieux sur Cognassier; assez fertile Fr. très gros, parfois énorme, beau de forme et de co- loris ; chair demi-fine, ferme, cassante, sans sa- veur, bonne à cuire, se conservant tout l'hiver. {Fig. 722.) Poires plus spéciales à cuire ou à compote Certeau d'automne. - Arbre fertile. Fr. moyen ; chair demi-fine, cassante, juteuse. De la mi- septembre à la fin d'octobre. Messire-Jean. â Arbre vigoureux ; fertile avec l'âge. Fr. moyen; chair assez grosse, mi-cas- sante, très juteuse, aromatisée d'un parfum particulier. Novembre
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