. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. TAR-TAS (m mi-clos, presque saillant, plat sur ses bords. â Peau : mince, unie, vert-pré nuancé de jaune pâle, entièrement semée de points roux entremêlés de quelques légères mouchetures. â Chair : blanche, fine ou mi-fine, dure, croquante même, à peine granuleuse au cÅur. â Poire Tarqiun. Eau: rarement abondante, peu sucrée, peu savoureuse, ayant une astringence qui parfois est trop prononcée. Maturité. â Depui
. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. TAR-TAS (m mi-clos, presque saillant, plat sur ses bords. â Peau : mince, unie, vert-pré nuancé de jaune pâle, entièrement semée de points roux entremêlés de quelques légères mouchetures. â Chair : blanche, fine ou mi-fine, dure, croquante même, à peine granuleuse au cÅur. â Poire Tarqiun. Eau: rarement abondante, peu sucrée, peu savoureuse, ayant une astringence qui parfois est trop prononcée. Maturité. â Depuis mars jusqu'en mai. Qualité. â Deuxième ou troi- sième comme fruit à couteau, première pour la cuisson. Historique. â Duhamel du Monceau fut en 1768 celui qui signala chez nous cette poire Tarquin, que son nom pourrait faire croire contemporaine des Romains, si l'on ne savait qu'au- cun des agronomes de ce peu- ple ne l'a jamais mentionnée. Elle est généralement regardée comme appartenant à la pomone française, sans toutefois qu'on ait encore pu préciser son lieu de naissance. Il y a un siècle, quand Duhamel l'étudia ( Traité des arbres fruitiers, t. II, pp. 134- 135), ce devait être une très- nouvelle variété ; je le suppose surtout en voyant que cet au- teur n'en connut pas l'arbre, mais seulement le fruit. Depuis lors le poirier Tarquin a fini, malgré son faible mérite, par prendre rang dans les jardins et les pépinières, dont cependant, avec raison, beaucoup de personnes commencent à l'éliminer aujourd'hui. Observations. â Souvent on a pris ce Tarquin pour le Tarquin des Pyrénées, qui est la poire Râteau blanc, ci-dessus caractérisée (pp. 574-576). Nous le rappe- lons, en renvoyant au passage indiqué pour tout autre renseignement relatif à cette Poire TARQUIN DES PYRÃNÃES. â Synonyme de poire Râteau blanc. Voir ce nom. Poire de
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