. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. BES [besi caiâcha] 265 clair-semées, à coussinets non renflés. â Yeux : de grosseur moyenne, ovoïdes, duveteux, presque appliqués contre le bois. â Feuilles : grandes, rarement abon- dantes, elliptiques, faiblement crénelées, ayant le pétiole court, très-nourri, mais un peu flasque. Fertilité. â Bonne. Culture. â Sur cognassier, il se montre de vigueur convenable, quoique le développement de l'écusson soit tardif;
. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. BES [besi caiâcha] 265 clair-semées, à coussinets non renflés. â Yeux : de grosseur moyenne, ovoïdes, duveteux, presque appliqués contre le bois. â Feuilles : grandes, rarement abon- dantes, elliptiques, faiblement crénelées, ayant le pétiole court, très-nourri, mais un peu flasque. Fertilité. â Bonne. Culture. â Sur cognassier, il se montre de vigueur convenable, quoique le développement de l'écusson soit tardif; ses pyramides sont fortes et assez belles. Description du friiif. â Grosseur : moyenne. â Forme : turbinée, obtuse, souvent contournée et généralement plus ventrue d'un côté que de l'autre. â Pédoncule : de longueur moyenne, Poire Besi de Caen. mince , arqué , obliquement inséré. â OEil : saillant, grand, bien ou- vert, entouré de gibbosités. â Peau : verte, parsemée de points roux et ta- chée de fauve auprès du pédoncule. â Chair : blanche, demi-flne, odorante, juteuse, fondante, assez pierreuse au cÅur. â Eau : abondante, sucrée, parfumée, des plus savoureuses. Maturité. â Du commencement de mars jusqu'à la fin d'avril. Qualité. â Première. Historique. â Longtemps nous avions cru ce poirier identique avec le Léon Leclerc épineux. Il n'en est rien, car les produits de cette dernière es- pèce se mangent en décembre et con- viennent uniquement pour la cuisson, quand au contraire le Besi de Caen mûrit, on l'a vu, au début d'avril et prend place parmi nos meilleurs fruits à couteau. La forme de ces deux poires se montre aussi très-différente. Nous cultivons ce Besi depuis une dizaine d'années, sans avoir pu découvrir encore s'il est originaire de la ville dont il porte le nom. L'auteur allemand Biedenfeld, qui l'a mentionné en 1854 dans
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