. Atlas de microbiologie ... Roussel, Georges; Microbiology. 18 ATLAS DE MICROBIOLOGIE Le second (fig. 17) est monté dans l'acide acétique cristallisante. On y distingue le mode de ramification du pédicelie et le groupement des spores. PROPRIÃTÃS RIOLOGIQUES DES MUCORJNÃES Aucune de ces moisissures n'est pathogène. Elles agissent comme ferments alcooliques dans les milieux sucrés et sont susceptibles de donner dans un moût de bière houblonné, contenant 14 grammes d'extrait, de 5 à 5 pour 100 (Mucor mucedo), à 5,50 pour 100 (Mucor. \i Fig. 17. Sporangiole de Thamnidium elegans (gr. 180
. Atlas de microbiologie ... Roussel, Georges; Microbiology. 18 ATLAS DE MICROBIOLOGIE Le second (fig. 17) est monté dans l'acide acétique cristallisante. On y distingue le mode de ramification du pédicelie et le groupement des spores. PROPRIÃTÃS RIOLOGIQUES DES MUCORJNÃES Aucune de ces moisissures n'est pathogène. Elles agissent comme ferments alcooliques dans les milieux sucrés et sont susceptibles de donner dans un moût de bière houblonné, contenant 14 grammes d'extrait, de 5 à 5 pour 100 (Mucor mucedo), à 5,50 pour 100 (Mucor. \i Fig. 17. Sporangiole de Thamnidium elegans (gr. 180 diam.). ), 7 pour 100 (Mucor racemosus), et même 8 pour 100 (Mucor ïrectus) d'alcool. Cette dernière espèce se développe sur les pommes de terre pourries :t a le même aspect que le Mucor racemosus. On l'en distingue par jon rendement alcoolique. Le Mucor racemosus produit de l'invertine et fermente directement e sucre de canne Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloration and appearance of these illustrations may not perfectly resemble the original Doyen, E. Paris
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