. Circular. Agriculture -- Cuba. Peso y tamaño: Son chicos los Jersey, de tipo muy fino, remos muy delgados; toro de 600 á 900 libras, vacas 500 á 650 libras. Edad á que se utilizan: Muy pronto: á los dos años en com- pleta producción; son prematuros; se hacen cargadas al año, muchas vacas. Para el potrero: Muy buenos, activos, buscadores de alimento, resistentes y muy vivos. Cruzamiento conveniente: Para mejorar la producción leche- ra en nuestro ganado, escogiendo la vaca de tipo parecido y me- jor lechera. { ~-. Jersey: Es el tipo de ganado más pequeño entre las razas lecheras, irregulares
. Circular. Agriculture -- Cuba. Peso y tamaño: Son chicos los Jersey, de tipo muy fino, remos muy delgados; toro de 600 á 900 libras, vacas 500 á 650 libras. Edad á que se utilizan: Muy pronto: á los dos años en com- pleta producción; son prematuros; se hacen cargadas al año, muchas vacas. Para el potrero: Muy buenos, activos, buscadores de alimento, resistentes y muy vivos. Cruzamiento conveniente: Para mejorar la producción leche- ra en nuestro ganado, escogiendo la vaca de tipo parecido y me- jor lechera. { ~-. Jersey: Es el tipo de ganado más pequeño entre las razas lecheras, irregulares en sus contornos. Su color es variado. Ca- beza pequeña, corta, ancha, descarnada y generalmente cóncava; el hocico y el labio inferior son negros ó de color oscuro y ro- 'deado de una faja blanquecina formada con piel y pelo blancos, ojos anchos, grandes, oscuros y muy prominentes; cuernos peque- ños, de corteza delgada, frecuentes puntas negras; orejas peque- ñas y delicadas; piernas cortas; cola larga, con un abundante penacho; piel blanda y suave; ubre cuadrada y compacta, de buen tamaño; tetas á veces inclinadas y pequeñas; leche rica en materia grasa, de color amarillento ó de hermoso color anaran- jado ; tienen movimientos rápidos, ligeros y graciosos; su. tempe- ramento es nervioso. Los toros son medio bravos, sobre todo á medida que tienen más edad. Por espacio de mucho tiempo los Jersey han sido criados ex- clusivamente para aprovechar la leche en la producción de man- tequilla, y son además aquellos cuya leche, como la de la Durhan, los glóbulos gruesos de la leche son mayores, por lo que se sepa- ran con mayor facilidad. En cuanto á su mayor cantidad de grasa, le sigue la vaca irlandesa Kerry, así como la Normanda Bretona y Limosina, que son aquellas cuya leche mide mayor cantidad de mantequilla, lie-. Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloration an
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