. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. 262 GUE —GUS duveteux et toujours saillant. — Peau : jaune blafard légèrement verdâtre, par- semée de petits points roux. — Chair : blanche, un peu verdâtre et pierreuse dans le voisinage des loges, fme, mi-cassante et Poire Guenette. aqueuse. — Eau : abondante, sucrée, acidulé, faiblement aromatique. Maturité. — Fin de juin et début de juillet. Qualité. — Deuxième. Historique. — L'origine de cette variété nous est incon
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. 262 GUE —GUS duveteux et toujours saillant. — Peau : jaune blafard légèrement verdâtre, par- semée de petits points roux. — Chair : blanche, un peu verdâtre et pierreuse dans le voisinage des loges, fme, mi-cassante et Poire Guenette. aqueuse. — Eau : abondante, sucrée, acidulé, faiblement aromatique. Maturité. — Fin de juin et début de juillet. Qualité. — Deuxième. Historique. — L'origine de cette variété nous est inconnue, mais son ancienneté dans les jardins français sous le nom qu'elle y porte encore aujourd'hui, se constate par deux courts articles qu'en 1673 et 1690 Merlet lui consacra, et dont voici le plus récent : « Le Petit Muscat bâtard, dit la poire Guenete, vient par trocliets, et charge extraordinairement en toutes expositions; mais il n'a pas le musc et le relief du Gros et du Petit Muscat ordinaires-. » [L'Abrégé des bons fruits, p. 72 de l'édition de 1675 et 62 de l'édition de 1690.) L'étymologie du nom de ce poirier reste également un mystère, Guenette n'apparaissant dans aucun Dictionnaire; peut-être aussi cette dénomination lui vint-elle du nom de l'un de ses premiers propagateurs. Quoi qu'il en soit, les fruitiers ambulants de la capitale vendent annuellement par milliers, dès la fin du mois de juin, la petite poire Guenette, variété des plus précoces et des plus fertiles. Observations. — La poire de Cadeau, improprement surnommée de la Madeleine par quelques pomologues, et que nous avons décrite page 507 de notre tome I", se rapproche beaucoup de la Guenette par son faciès, mais il est facile de ne pas les confondre en se rappelant que la première mûrit en août, et la seconde un mois plus tôt. Poire GUILLAUME DE NASSAU. — Synonyme de Beurré Diel. Yoir ce 568. Poire GUSTAVE BOURGOGNE. Description de l'
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