. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. GUS 263 Description «lu fruit. â Grosseur : considérable. â Forme : turbinée- alloiigée, assez obtuse, légèrement bosselée vers le pédoncule et très-ventrue dans sa partie inférieure, sur- Poire Gustave Bourgogne. x ^ i» ",. ^'^ " ^ tout d un cote. âPédon- cule : long-, mince, bien arqué, renflé à l'attache, très-gros et charnu à la base, obliquement im- planté à fleur de chair et généralem
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. GUS 263 Description «lu fruit. â Grosseur : considérable. â Forme : turbinée- alloiigée, assez obtuse, légèrement bosselée vers le pédoncule et très-ventrue dans sa partie inférieure, sur- Poire Gustave Bourgogne. x ^ i» ",. ^'^ " ^ tout d un cote. âPédon- cule : long-, mince, bien arqué, renflé à l'attache, très-gros et charnu à la base, obliquement im- planté à fleur de chair et généralement en de- hors de l'axe du fruit. â Åil: grand, mal formé, mi-clos, placé dans un large évasement souvent profond et dont les bords sont bien arrondis. â Peau: rude au toucher, épaisse, vert bronzé sur la face frappée par le soleil, vert clair sur l'au- tre , ponctuée de brun, maculée de fauve autour du pédoncule, point où elle est en outre forte- ment squammeuse. â Chair : blanche, fine et cassante, juteuse, mar- cescente, granuleuse au cÅur. â Eau : abon- dante, peu sucrée, peu savoureuse et habituel- lement fort astringente. Maturité. â Fin de septembre et commencement d'octobre. Qualité. â Troisième comme fruit à couteau, première ou deuxième pour la cuisson. Historique. â Van Mons gagna ce volumineux, mais mauvais fruit, dans sa pépinière de Louvain, vers 1840, et le dédia à l'un de ses amis. La poire Gustave Bourgogne a dû perdre ses quahtés natives, autrement on ne compren- drait pas que son obtenteur l'eût ainsi nomnaée et répandue. Je la possède depuis 1830, et force m'a été, après plusieurs dégustations, de la classer parmi les fruits à cuire. Du reste, on voit à la page 82 du Catalogue des pépinières de la Société Van Mons (tome P'), qu'elle figurait encore, en 1834, au rang des variétés à l'étude d
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