. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. BON [donne ézé]. 479 figuré, ou assez long et alors beaucoup moins fort; rarement arqué, il est en outre constamment renflé à sa base et inséré obliquement à la surface de la chair, mais parfois en dehors de l'axe du Poire Bonne d'Ezée. ( /i/v' / tu t iruit. â UiiiL : petit, ouvert, régulier, à peine enfoncé. â Pi-au : assez épaisse, huileuse, jaune-citron ou jaune d'or, ponctuée et tachetée de roux clair, l
. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. BON [donne ézé]. 479 figuré, ou assez long et alors beaucoup moins fort; rarement arqué, il est en outre constamment renflé à sa base et inséré obliquement à la surface de la chair, mais parfois en dehors de l'axe du Poire Bonne d'Ezée. ( /i/v' / tu t iruit. â UiiiL : petit, ouvert, régulier, à peine enfoncé. â Pi-au : assez épaisse, huileuse, jaune-citron ou jaune d'or, ponctuée et tachetée de roux clair, lavée de même autour de l'Åil et près du pédon- cule. â Chair : blanche, très- fine et très-fondante, aqueu- se, habituellement des plus granuleuses au centre. â Eau : extrêmement abon- dante, sucrée, acidulé, douée d'un arôme exquiii. Maturité. â Commence- ment et courant de septembre. Qualité. â Première. Hiistorique. â Plusieurs pomologues ont parlé de l'origine de cette délicieuse poire, mais d'une façon fort incomplète; excepté cepen- dant M. Eugène Forney, professeur d'arboriculture , dont les renseignements sur ce point laissent peu à dé- sirer. « Ce fruit â écrivait- « il en J862 â a été décou- «vert en 1838 à Ãzée, près « Loches , par M. Dupuy - « Jamain, pépiniériste à Pa- « ris. Quoique circonscrit dans la localité, il y était assez répandu. Le pied-mère, « qui se trouve dans le jardin d'un chaufournier, avait alors environ cinquante « ans. » [Le Jardinier fruitier, t. I, p. 190.) Complétons ces détails en disant que ce fut M. Dupuy père, horticulteur à Loches, et non son flls M. Dupuy-Jamain, qui en fit la découverte ; mais ce dernier le mit dans le commerce. Ainsi c'est en Touraine, et vers 1788, que la Bonne d'Ezée, dont le sauvageon poussa sans doute spontanément, mûrit
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