. Fig. 210. Vergr. 350. Aus dem Gewebe der Cacaobohne. A Partie eines Querschnittes durch ein Keimblatt mit Epidermis ep und Trichom d, in Kali gekocht, c Cuticula, cd Krystalloid, / Fettsäure- nadehi. B Ein ebensolches Stück entfettet (s. Text, p. 766). p Plasmanetz. C Cotyledonarzellen (Fett- stärkezellen) aus reifen, frischen Samen in Glyeerin. am Stärkekörner, / Fett^äurenadeln. zahlreiche nadelfürmige und rundliche Fettkrystalle, sowie auch Calcium- oxalat aufgelagert enthält; das übrige Perispermgewebe ist nur in den Falten der Silberbaut erhalten geblieben und bewirkt die schon angege-
. Fig. 210. Vergr. 350. Aus dem Gewebe der Cacaobohne. A Partie eines Querschnittes durch ein Keimblatt mit Epidermis ep und Trichom d, in Kali gekocht, c Cuticula, cd Krystalloid, / Fettsäure- nadehi. B Ein ebensolches Stück entfettet (s. Text, p. 766). p Plasmanetz. C Cotyledonarzellen (Fett- stärkezellen) aus reifen, frischen Samen in Glyeerin. am Stärkekörner, / Fett^äurenadeln. zahlreiche nadelfürmige und rundliche Fettkrystalle, sowie auch Calcium- oxalat aufgelagert enthält; das übrige Perispermgewebe ist nur in den Falten der Silberbaut erhalten geblieben und bewirkt die schon angege- bene Zerklüftung der Keimblätter. — Die Cotyledonen besitzen eine gut -1) lieber die grosse diagnostische Bedeutung der Schleimzellen behufs Erken- nung einer Verfälschung von gepulverten Lebensmitteln mit Cacaoschalen vgl. des Autors Abhandlung »Zur Fälschung des Piments« in Zeitschr. f. Untersuchung der Nahrungs- und Genussmittel (Berhn), 1898, 1. Jhg., p. 245, worin auch die Pulver- partikel der Schleimschicht ausführlich beschrieben sind. 2) Tschirch-Oesterle, Anat. Atlas, Schlussheft, Zusätze und Berichtigungen sub Cacao.
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