. Compendium de physiologie humaine. Physiology; Physiology. BEUXIEME SECTION. — DIGESTION. 173 II se forme eneffet la, etla seulement, de l'acide chlor- hydrique. Si Ton plonge du papier bleu de tournesol au fond des glandes, il nerougira pas, tandis qu'il deviendra rouge a leur orifice (Briicke). Quand on injecte dans deux veines differentes d'un animal vivant une solution de ferro- cyanure de potassium dans 1'une, d'un sel d'oxyde de fer dans l'autre et qu'on met a mort l'animal aussitot apres,. Fig. 14.— Vaisseaux del'estomac d'un chieii; a, arteres ; b, veines. on trouve la surface des or
. Compendium de physiologie humaine. Physiology; Physiology. BEUXIEME SECTION. — DIGESTION. 173 II se forme eneffet la, etla seulement, de l'acide chlor- hydrique. Si Ton plonge du papier bleu de tournesol au fond des glandes, il nerougira pas, tandis qu'il deviendra rouge a leur orifice (Briicke). Quand on injecte dans deux veines differentes d'un animal vivant une solution de ferro- cyanure de potassium dans 1'une, d'un sel d'oxyde de fer dans l'autre et qu'on met a mort l'animal aussitot apres,. Fig. 14.— Vaisseaux del'estomac d'un chieii; a, arteres ; b, veines. on trouve la surface des orifices glandulaires seuls coloree en bleu de Prusse. Cela demontre que ces orifices seuls ont une reaction acide. Car les deux substances susdites ne se combinent que dans un liquide acide et non point dans un liquide alcalin (Bernard). Ainsi done, les glandes a sue gastrique sont aptes a livrer les deux produits qui, combi- nes ensemble, offrent l'agent dissolvant des albuminoides. Ni la pepsine, ni l'acide ne sont toutefois en eta't de pro- duire par eux-memes seuls ce phenomene. (Decouverte d'Eberle.) Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloration and appearance of these illustrations may not perfectly resemble the original Budge, Julius, 1811-1888. Paris, Masson
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