. Bemerkungen auf einer Reise in die südlichen Statthalterschaften des russischen Reichs in den Jahren 1793 und 1794 [microform]. Natural history; Sciences naturelles. ii.;', 450 ill? ubeitiifft, diesen Vorzug aber grofsen Tliells den heimliclien Zus'dtzen von Rosinen, Brombeersaft und Ilonig, womit man den Most zu koclien pflegt, zu verdanken hat, â Den Vorzug der reinen, niclit geschmierten Donisclien Weine kann man zAveyen Hauptursaclien beymessen: erstlich den friihreifen Trau- bensorten, die hier durchg'angig gebaut werden; zweytens sind die Weinberge alle am warmen Abhange der Holien un
. Bemerkungen auf einer Reise in die südlichen Statthalterschaften des russischen Reichs in den Jahren 1793 und 1794 [microform]. Natural history; Sciences naturelles. ii.;', 450 ill? ubeitiifft, diesen Vorzug aber grofsen Tliells den heimliclien Zus'dtzen von Rosinen, Brombeersaft und Ilonig, womit man den Most zu koclien pflegt, zu verdanken hat, â Den Vorzug der reinen, niclit geschmierten Donisclien Weine kann man zAveyen Hauptursaclien beymessen: erstlich den friihreifen Trau- bensorten, die hier durchg'angig gebaut werden; zweytens sind die Weinberge alle am warmen Abhange der Holien und Ufer des Don, in einem guten Kalkmergelboden angelegt, und wer- den niclit, wie auf den salzigen Astrachanischen Inseln, be\vas- sei't. Man ist aucli in der Behandlung der Weine, gegen vorige Zeiten, liier schon viel weiter gekommen, und es ist kein Zwei- fel, dafs niclit mit der Zeit vorziigliche Weine aus dieser Ge- gend kommeii soUten. Freylich ist die Production, in Vergleicli des sclinellen Vertriebes, noch zu geringe, als dafs man die Weine alt werden lassen, oder grofse Quantitaten verfiihren konnte. Allein bey der jetzigen Ausbreitung des Reiclis nach Siiden, besonders weiin im Taurisclien Gebirge die Bevolkerung und der Weinbau ermuntert wird, mgclite es in wenigen Gene- rationen daliin kommen, dafs das innere Rufsland und die Re- sldenzstadt Moskau der Zufulir auslandisclier Weine ganz ent- beliren kann. â Die Stanizen, welclie am Don zuerst den Weinbau getrieben liaben, sind Besergenefskoi, Rasdori, Melecliofskoi und Solotofskoi. Jetzt hat sich die Cultur schon melir ausgebreitet und selir vcrmehrt, da im Jahre 1772 am ganzen Don nur erst 70 bis 80 Oxhoft (40 Eimerfiisser), und zwar bis 50 allein zu Rasdori, gekeltert wurden. Indes- sen ist der Weinbau am Don, wie in Astrachan, und auch am â t:*. Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloration and appearance of these illust
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