. Bulletin de la Socit impriale zoologique d'acclimatation. Socit impriale zoologique d'acclimatation; Animals; Zoology, Economic; Botany, Economic. EXPOSITION I»E PKODUITS ET ENGINS DI^ PÃCHE. 309 Les foies de Morue doivent être Irais; ils sont jetés dans une chaudière à double fond de la contenance de trois ou quatre barils, chauffée à la vapeur. Au fur et à nnesure que l'huile se sépare, on la recueille et on la fait refroidir dans de grands bassins dits ki/ler. Pendant son refroidissement, elle se cla- rilie, cesse d'être trouble, et forme un dépôt assez abondant; on la décante,
. Bulletin de la Socit impriale zoologique d'acclimatation. Socit impriale zoologique d'acclimatation; Animals; Zoology, Economic; Botany, Economic. EXPOSITION I»E PKODUITS ET ENGINS DI^ PÃCHE. 309 Les foies de Morue doivent être Irais; ils sont jetés dans une chaudière à double fond de la contenance de trois ou quatre barils, chauffée à la vapeur. Au fur et à nnesure que l'huile se sépare, on la recueille et on la fait refroidir dans de grands bassins dits ki/ler. Pendant son refroidissement, elle se cla- rilie, cesse d'être trouble, et forme un dépôt assez abondant; on la décante, et on la conserve dans des vases de fer-blanc, qui sont préférables aux tonneaux de bois, lesquels pourraient donner de la coloration à Y huile très-blanche obtenue dans le commencement de l'opé l'iG. 27. Quand les foies placés dans les chaudières à double fond ne donnent plus d'huile blanche, on les retire pour les verser dans une chaudière de fonte, de la contenance de trois à quatre barils, et chauffée à sec sur un foyer maçonne, avec canal circulaire de brique pour conserver la chaleur. On remue les foies pendant (|u'ils sont chaulTés, et l'on obtient ainsi rA?«7e/>/o;<r/6', dont les Norvégiens font très-grand usage pour l'éclairage. Quand on a retiré à feu doux toute l'huile blonde, on pousse le chauffage, et l'on fait bouillir pendant dix heures Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloration and appearance of these illustrations may not perfectly resemble the original Socit impriale zoologique d'acclimatation. Paris : La Socit
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