. Anatomie et physiologie végétales à l'usage des étudiants en sciences naturelles des universités, des élèves à l'Institut agronomique, des écoles d'agriculture, etc. Plant anatomy; Plant physiology. f SA Fis. 149. FiK. IbO. FIr. IW. — a, lilos de longues ci'llules tannifères de la moelle de la Ronce; b, parenchyme normal avec ponetiiations (gr. : 200) (Gérard). Fig. 150. — Cellule de la gaine de la l'euille de Desmantiuis plenas. h. corps chlorophylliens; u. vésicule à suc tannifère (Zimmermann). indistinctement dans toutes ou presque toutes les cellules du paren- chyme (écorce de Chêne, bro
. Anatomie et physiologie végétales à l'usage des étudiants en sciences naturelles des universités, des élèves à l'Institut agronomique, des écoles d'agriculture, etc. Plant anatomy; Plant physiology. f SA Fis. 149. FiK. IbO. FIr. IW. — a, lilos de longues ci'llules tannifères de la moelle de la Ronce; b, parenchyme normal avec ponetiiations (gr. : 200) (Gérard). Fig. 150. — Cellule de la gaine de la l'euille de Desmantiuis plenas. h. corps chlorophylliens; u. vésicule à suc tannifère (Zimmermann). indistinctement dans toutes ou presque toutes les cellules du paren- chyme (écorce de Chêne, brou de noix). Chez les Légumineuses, les cellules tannifères du limbe sont en majorité, tantôt sous-épidermiques (fig. loi, />), tantôt profondes (fig. lo2); parfois les deux systèmes coexistent {AnllujlUs, fig. loi). Dans tous les cas, ces principes sont renfermés, en dissolution ou en combinaison, dans le suc de vésicules brillantes (fig. IriO, cO, à paroi proloplasmique plus ou moins distincte, sans doute active dans la pro- duction des tanins, en un mot dans des hi/iJroleuciles Ut uni fèves (p. 17). Il faut remarquer que, sous l'action des acides du suc cellulaire, le tanin peut rester en dissolution dans la cellule, quoique en présence de matières albuminoïdes. C'est ce qui a lieu, par exemple, dans la racine d'AzoUe (Cryptogame vase.) : la combinaison soluble qu'y forme le tanin avec les albuminoïdes peut en être extraite sous forme de gouttelettes, par plasmolyse; elle est précipitable par le carbonate d'ammonium. De même, les alcaloïdes (strychnine, nicotine, ), précipités en blanc par le tanin, lorsqu'ils sont en solution neutre, restent en dissolu- tion dans un milieu acide, ce qui arrive notamment dansl'épiderme, siège important d'alcaloïdes chez les Solanées(p. 102) ; dans ce cas, on trouvera à la fois les réactions des alcalo'ïdes et celles des tanins. Rôle drs tanins. — Les tanins représentent, tantô
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