. Revue de viticulture : organe de l'agriculture des régions viticoles. lévation; on met sur la crête une petite brassée de petits échalas usés et courts, puis on taill eles ceps de cette place, que lon couvre avec des brassées déchalas que lonapporte successivement. Cet ados qui reçoit les brassées les tient sur un planoblique qui se maintient; les échalas du tas, par cette direction, se trouvent in-clinés la pointe en bas, de manière que les eaux pluviales sécoulent à linstantde leur chute et tombent à terre, ne faisant que passer sur le tas. On plante deuxéchalas de chaque côté du tas pour
. Revue de viticulture : organe de l'agriculture des régions viticoles. lévation; on met sur la crête une petite brassée de petits échalas usés et courts, puis on taill eles ceps de cette place, que lon couvre avec des brassées déchalas que lonapporte successivement. Cet ados qui reçoit les brassées les tient sur un planoblique qui se maintient; les échalas du tas, par cette direction, se trouvent in-clinés la pointe en bas, de manière que les eaux pluviales sécoulent à linstantde leur chute et tombent à terre, ne faisant que passer sur le tas. On plante deuxéchalas de chaque côté du tas pour assujettir les brassées; ils sont fort incliné termine le tas en lui donnant une forme arrondie en dessus, leau ne peutjamais le pénétrer, et il reste ainsi jusquau printemps; de cette manière leséchalas se conservent mieux. En tirant les échalas, on a eu soin den ôter lesliens de paille qui y soqt^attachés (1). » On fait 30 de ces tas par hectare. (1) Cours complet dagrricuUure pdiV les continuateurs d« Rozier, 1810, t. III, p. HO. 4. 602 PIERRE LARUE. — LES ÉCHALAS Quand le sol est sain et les hivers plus froids quhumides, on se contente dedisposer les échalas par grosses brassées, la pointe en bas, sur des supports en X formés de deux échalascroisés : cest général à Cha-blis, et dans la vallée de laSeine. Même dans les vignoblesoù on narrache pas leséchalas, il y a lieu de passerau printemps avec un mai-let pour enfoncer ceux quisont devenus instables etremplacer ceux qui sontcassés. On admet quonpeut les utiliser jusquà ceque lalongueur hors du solsoit devenue moitié de lasaillie primitive. Jusquàce degré, on réaiguise leséchalas cassés. Cette opé-ration se fait parfois à lamaison, dautres fois aubord de la vigne, souventaussi sur place en façon-nant grossièrement le boutà la serpe par des coupsdonnés au bas de léchalastenu en lair de la maingauche. Cette méthode ra-pide est dangereuse. Elle Fig. 104. — Enf
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