. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. 498 PAR presque nuls. â Yeux : petits, ovoïdes, légèrement écartés du bois, ayant les écailles grises et mal soudées. â Feuilles : grandes, ovales-allongées, acuminées, à bords faiblement crénelés ou presqu'unis, à pétiole long et fort. Fertilité. â Abondante. Poire Parfum d'Hiver. ^^^^^^^ _ ^^ f^anc est le sujet que ce poirier préfère ; sa vigueur laisse à désirer; la croissance de l'écusson n'a rien
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. 498 PAR presque nuls. â Yeux : petits, ovoïdes, légèrement écartés du bois, ayant les écailles grises et mal soudées. â Feuilles : grandes, ovales-allongées, acuminées, à bords faiblement crénelés ou presqu'unis, à pétiole long et fort. Fertilité. â Abondante. Poire Parfum d'Hiver. ^^^^^^^ _ ^^ f^anc est le sujet que ce poirier préfère ; sa vigueur laisse à désirer; la croissance de l'écusson n'a rien d'exceptionnel ; quant aux pyramides, elles sont irrégulières, peu convenables. Descriiition du fruit. â Grosseur : moyenne, et parfois au- dessus de la moyenne. â Forme : turbinée très - arrondie, quelque peu bosselée et moins volumineuse d'un côté que de l'autre. â Pédon- cule : long, grêle à son milieu, plus fort à ses extrémités, souvent noueux à sa partie supérieure, arqué, obliquement implanté à la surface du fruit et parfois appuyé contre un léger mamelon. â Åil: grand, bien ouvert, entouré de gibbosités, presque saillant. â Peau : assez rugueuse, à fond jaune olivâtre sombre nuancé de gris , toute parsemée de larges points roux et faiblement lavée de rouge-brique sur le côté du soleil. â Chair : blanchâtre, demi-fme, cassante ou mi-cassante, aqueuse, très-pierreuse au centre. â Eau : abondante, peu sucrée, assez astringente, fenouillée plutôt que musquée. Maturité. â Fin de janvier et se prolongeant aisément jusqu'en avril. Qualité. â Troisième pour le couteau, première pour la cuisson. Historique. â Bouvard musqué fut le nom primitif de cette poire, dont l'ori- gine échappe à nos recherches ; elle le portait encore uniquement en 1670, mais en 1675 Merlet commençait à lui donner le surnom Parfu
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