. Comptes rendus hebdomadaires des séances de l'Académie des sciences. Science; Science; Science. ( 9'4 ) non réducteur. Au mois de juillet, lorsque la vie de la plante est le moins active, le sucre non réducteur atteint un maximum et constitue beaucoup plus de la moitié de la réserve totale. A partir du mois d'août, lorsque la végétation active recommence, une transformation inverse se produit et une partie du sucre revient à l'état de dextrine et d'amidon. Puis, la plante vivant aux dépens des réserves accumulées dans ses racines, les matières amylacées, aussi bien que les suc
. Comptes rendus hebdomadaires des séances de l'Académie des sciences. Science; Science; Science. ( 9'4 ) non réducteur. Au mois de juillet, lorsque la vie de la plante est le moins active, le sucre non réducteur atteint un maximum et constitue beaucoup plus de la moitié de la réserve totale. A partir du mois d'août, lorsque la végétation active recommence, une transformation inverse se produit et une partie du sucre revient à l'état de dextrine et d'amidon. Puis, la plante vivant aux dépens des réserves accumulées dans ses racines, les matières amylacées, aussi bien que les sucres non réducteurs, sont transformées en glucose qui est assimilé; la proportion de ce dernier composé n'augmente néanmoins d'une façon sensible qu'à partir du mois de décembre. M Les courbes ci-joiates ne sont que la représentation graphique des . i-rs> f': i. r=maVs ^juillet ^inovenihre Courbes des substances emmagasinées dans les tubercules, indiquant la variation de leur proportion relative pendant les saisons. résultats portés au Tableau précédent; l'une (i) montre les variations de la proportion des matières amylacées (dextrine et amidon), l'autre (2) la variation des sucres non réducteurs, et la troisième (3) la variation des sucres réducteurs. Les variations en sens inverse des matières amylacées. Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloration and appearance of these illustrations may not perfectly resemble the original Académie des sciences (France); Centre national de la recherche scientifique (France). Paris : publiés avec le concours du Centre national de la recherche scientifique par MM. les secrétaires perpétuels : Gauthier-Villars
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