. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés . Feuilles : assez petites, ovales-arrondies ou presque cordiforines, longuement acu- minées, planes ou relevées en gouttière, à bords régulièrement dentés, à pétiole gros et un peu court. Fertilité. â Remarquable. Culture. â On le greffe sur franc ou sur cognassier ; la croissance de l'écus- son est ordinaire, ainsi que la vigueur de l'arbre; les pyramides sont régu- lières et d'une force satisfaisante. Description du fr
. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés . Feuilles : assez petites, ovales-arrondies ou presque cordiforines, longuement acu- minées, planes ou relevées en gouttière, à bords régulièrement dentés, à pétiole gros et un peu court. Fertilité. â Remarquable. Culture. â On le greffe sur franc ou sur cognassier ; la croissance de l'écus- son est ordinaire, ainsi que la vigueur de l'arbre; les pyramides sont régu- lières et d'une force satisfaisante. Description du fruit. â Gros- seur : moyenne et parfois moins volu- mineuse. â Forme : variable, elle est le plus ordinairement ovoïde très-globu- leuse et irrégulière, ou conique légère- ment allongée, bosselée et faiblement obtuse. â Pédoncule : assez long ou de longueur moyenne, bien nourri, renflé au point d'attache, arqué, implanté plus ou moins obliquement au centre d'une dépression peu prononcée. â Åil : grand, très-ouvert, placé dans un vaste bassin rarement profond et dont les bords sont régulièrement arrondis. â Peau : un peu rugueuse, jaune-safran nuancé de gris, ponctuée et ample- ment veinée ou mouchetée de brun clair.â Chair: jaunâtre, mi-fondante et mi-fine, granuleuse et légèrement marcescente.âEau:suffisante, sucrée, acidulé, ayant un parfum qui, rarement très-prononcé, semble plutôt fenouillé que musqué. Maturité. â Fin d'octobre ou com- mencement de novembre, pouvant atteindre les derniers jours de décembre et parfois même le mois de janvier. Qualité. â Troisième. Historique. â Jadis, et surtout pendant le xvne siècle, on appelait assez communément Safran d'Automne, le Bon-Chrétien d'Espagne, et Safrand'Ãté le Bon-Chrétien d'Ãté (voir notre t. I, p. 457); d'où vint qu'à son tour le Bon-Chrétien d'H
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