. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. 320 BEU [beurré bon â Bos] Poire Beurré de Bollwiller. Deuxième Type. légèrement obtuse. â Pédoncule: long ou assez court, faiblement arqué, bien nourri, obliquement inséré au milieu d'une dépression peu prononcée. â Åil: petit, mi-clos, bien fait, à peine enfoncé. â Peau .-jaune d'or, ponctuée de gris et de brun, striée de roux dans la cavité ombi- licale et lavée de rose tendre sur la partie frappée par le
. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. 320 BEU [beurré bon â Bos] Poire Beurré de Bollwiller. Deuxième Type. légèrement obtuse. â Pédoncule: long ou assez court, faiblement arqué, bien nourri, obliquement inséré au milieu d'une dépression peu prononcée. â Åil: petit, mi-clos, bien fait, à peine enfoncé. â Peau .-jaune d'or, ponctuée de gris et de brun, striée de roux dans la cavité ombi- licale et lavée de rose tendre sur la partie frappée par le soleil. â Chaw : très- blanche, demi-fine, aqueuse, fondante, rarement pierreuse. â Eau : fort abon- dante, douce, sucrée, fraîche, excessive- ment savoureuse, ayant un arrière-goùt musqué agréable et délicat. Maturité. â De mars jusqu'aux der- niers jours de mai. Qualité. â Première. Historique. âLorsqu'en 1842 nous la greffions pour la première fois, elle venait d'être gagnée dans le bourg de Bollwiller, prèsColmar (Haut-Rhin), par MM. Baumann frères, pépiniéristes. De- puis lors elle s'est répandue de tous côtés, en France et à l'étranger. On ne lui con- naît encore aucun synonyme, ce qui est assez rare, les bons fruits n'en manquant pas ordinairement. Observations. â Cette poire est l'une des plus précieuses variétés modernes, en raison de sa maturité très-tardive, qui cependant n'enlève rien à son exquise qualité. Ainsi, lorsqu'au début d'avril le Doyenné d'Hiver a déjà disparu, on la mange encore, pendant plusieurs semaines, aussi fraîche, aussi parfaite qu'on l'avait trouvée trois mois auparavant, alors qu'elle commençait à pouvoir sortir du Poire BEURRE BON - CHRETIEN, nom. Synonyme de Beurré de Rance. Voir ce 174. Poire BEURRE BOSC. Synonymes. â Poires : 1. Paradis d'Automne (Thompson, Catalo
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