L'agriculture et maison rustique; en laquelle est contenu tout ce qui peut estre requis, pour bastir maison champestre, nourrir & medeciner bestiail & volaille de toutes fortes, dresser iardins ..entretenir les prez, viuiers & estangs ..Plus vn bref recueil de la chasse & de la fauconnerie . le faut tranf-mueren autre vaiffeau, &: laifTer la lyeen fon premier ton-neau , lequel faudra bien efloupper de toutes parts, puis re-garder foigneufcment fi la lye ne fc change point & acquiertquelque mauuaife fenteur,ou engendremoufcherons,ou au-tres beftioles fauuages,fi lon voit que rien de cela ny fur
L'agriculture et maison rustique; en laquelle est contenu tout ce qui peut estre requis, pour bastir maison champestre, nourrir & medeciner bestiail & volaille de toutes fortes, dresser iardins ..entretenir les prez, viuiers & estangs ..Plus vn bref recueil de la chasse & de la fauconnerie . le faut tranf-mueren autre vaiffeau, &: laifTer la lyeen fon premier ton-neau , lequel faudra bien efloupper de toutes parts, puis re-garder foigneufcment fi la lye ne fc change point & acquiertquelque mauuaife fenteur,ou engendremoufcherons,ou au-tres beftioles fauuages,fi lon voit que rien de cela ny furuiér,ne faut auoir crainte que le vin fe tourne, fi autrement, onpourra eftre afleuré de la corruption du vin:les autres mcttctiufques au fond du tonneau, vn canal ou tuyau de fufeau, ouautre fcmblable bois, qui fepeutcauer, par lequel ils attirentle vent,&; parce moyen font aflcurcz de lodeur &fcnteur deh lye,& félon la qualité dicelle donnent iugemcnt de la qua-lité du vin. Aucuns font prefage par lescouucrclesdes ton-ncaux,aufquels fils cognoilTcnt vne faueur vineufe,font con-iedurcdeli bonté du vin,fi vne faueur aqueufe,ne fontgradcas de tel vin : les autres font expérience par la faueur du vin,lequel fils trouuentafpre du commencement, efper^nt bien G. LIVRE V. de fa bonté, Ci mol,au contraire : fi quand on met le moud estonneaux il efl: gros & glueux,ce{l figne de bonté:fil cil fansaucune forcc,il le tournera facilement. Difcours daucuns vins qui feruem à l^vfige de médecine. Chap. ^^. Omme auonsditau fécond liure, que la fer-mière foigneufc doit femer & plâter en quel-que couche de fon iardin potager, aucunesherbes medccinales,aufsi ne fera mauuais quetous les ans le fermier où la fermière au tempsdes vendanges face & compofe des vins pourFaire des vins les necefsitez des maladies qui peuuent furuenir à leurs gens:mciccmaux. parquoy afin que noubliôs rien qui puifle feruir à lentretien de noftre maifon RuftiquCjnauons voulu obmettrela forme Jde compofe
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