. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. 810 SÃM âSER Descriiiiiom du fi*uit. â Grosseur : moyenne. â Forme : conique sen- siblement arrondie et généralement plus ventrue sur une face que sur l'autre. â Pédoncule : bien nourri, droit et assez long, ou court et arqué, profondément inséré dans un étroit bassin. â Åil : P omme Séminaire de Vesoul. moyen, mi - clos, à cavité unie et peu développée. â Peau : légère- ment rugueuse, jaune clair ver- d
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. 810 SÃM âSER Descriiiiiom du fi*uit. â Grosseur : moyenne. â Forme : conique sen- siblement arrondie et généralement plus ventrue sur une face que sur l'autre. â Pédoncule : bien nourri, droit et assez long, ou court et arqué, profondément inséré dans un étroit bassin. â Åil : P omme Séminaire de Vesoul. moyen, mi - clos, à cavité unie et peu développée. â Peau : légère- ment rugueuse, jaune clair ver- dâtre sur le côté placé à l'ombre, brun jaunâtre à l'insolation, am- plement maculée de roux foncé autour du pédoncule et semée de larges points bruns pour la plu- part formant étoile. â Chair : iDlanche ou verdâtre, assez ferme et très-fine. â Eau : abondante, bien sucrée, acidulée, possédant un parfum délicieux. Maturité. â Décembre - Mars. Qualité. â Première. Historique. â La pomme Séminaire de Vesoul me fut, en 1854, offerte ainsi étiquetée par le prêtre qui dirigeait alors cet établissement, et duquel j'avais déjà reçu d'autres fruits ( voir tome 1"=^ p. 321). Les greffons qu'il m'envoya avaient été coupés sur l'unique pommier de l'espèce planté dans le jardin du Séminaire, arbre actuellement âgé d'une cinquantaine d'années, et greffé, m'assure-t-on. D'où suit que là nous ne sommes pas en présence du nom primitif de la variété. J'en suis d'autant plus certain, que le nouveau Supérieur du Séminaire de Vesoul m'écrivait le 13 novembre 1873 : « Dans quelques villages situés aux environs de cette ville, on « trouve des pommes si semblables à la nôtre, qu'elles me paraissent n'en différer « en rien ; on les nomme généralement, dans ces campagnes, Pommes Grillot. »
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