. sich aber als unrichtig herausstellten i). Sieht man aber von der Ent- wicklung ab und unterscheidet man die Kürner nach ihren uns anschaulich entgegentretenden morphologi- schen Eigentümlichkeiten der fertigen Zustände, so läßt sich die Nägelische Einteilung für die Unterscheidung der Stärke- kürnerarten praktisch verwerten. Hiernach sind folgende Arten von Stärkekürnern zu unterschei- den: 1. Einfache Stärkekör- ner. Es sind dies diejenigen, w^elche nur einen Kern und um diesen herum nur ein Schichten- system besitzen (s. Fig. 6 a—h). 2. Echt zusammengesetzte Stärkekürner. Sie bestehen aus
. sich aber als unrichtig herausstellten i). Sieht man aber von der Ent- wicklung ab und unterscheidet man die Kürner nach ihren uns anschaulich entgegentretenden morphologi- schen Eigentümlichkeiten der fertigen Zustände, so läßt sich die Nägelische Einteilung für die Unterscheidung der Stärke- kürnerarten praktisch verwerten. Hiernach sind folgende Arten von Stärkekürnern zu unterschei- den: 1. Einfache Stärkekör- ner. Es sind dies diejenigen, w^elche nur einen Kern und um diesen herum nur ein Schichten- system besitzen (s. Fig. 6 a—h). 2. Echt zusammengesetzte Stärkekürner. Sie bestehen aus zwei oder mehreren Körnern, Fig. 6. Vergr. 300 mal. Stärkekürner. a—c aus der Kartoffel, a junges, 6 herangewachsenes einfaches, c herangewachsenes halb zusammengesetztes Korn. d—/ große, g kleine Stärkekörner aus dem Mehl- körper (Endosperm) des Weizens, d nach Behandlung mit Chromsäure, /( aus dem Milchsäfte von Euphorbia splendens, i aus den Keimblättern der Bohne, k Kern des Korns, V lufterfüllte Höhle, durch Eintrocknung der weichen Kernsuhstanz en'standen. ^) S. hierüber Arth. Meyer, 1. c, p. 188ff. Auf die entwicklungsgeschichtlich wohlbegründete Einteilung Meyers in nionorche, konaplexe, solitäre, adelphische Stärkekörner kann hier nicht eingegangen werden, da dieselbe wohl in biologischer Beziehung von Wert ist, aber für die Unterscheidung der Stärkesorten nicht herangezogen werden kann.
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