. Comptes rendus des séances de la Société de biologie et de ses filiales. Biology. ACTION DU BACILLUS TARTRICUS SUR LE TARTRATE DE CHAUX 427 qu'augmente la proportion de carbonate de chaux, l'acide acétique res- tant constant. II semble donc que l'aliment ait ici fourni au ferment l'énergie néces- saire à l'attaque du succinate. L'expérience montre également que cette attaque a lieu pendant la décomposition du tartrate et non pas seulement après que celui-ci a complètement disparu. CONCLUSIONS En résumé, le Bacilliis tartricus attaque le tartrate de chaux en cul- tures aérobies
. Comptes rendus des séances de la Société de biologie et de ses filiales. Biology. ACTION DU BACILLUS TARTRICUS SUR LE TARTRATE DE CHAUX 427 qu'augmente la proportion de carbonate de chaux, l'acide acétique res- tant constant. II semble donc que l'aliment ait ici fourni au ferment l'énergie néces- saire à l'attaque du succinate. L'expérience montre également que cette attaque a lieu pendant la décomposition du tartrate et non pas seulement après que celui-ci a complètement disparu. CONCLUSIONS En résumé, le Bacilliis tartricus attaque le tartrate de chaux en cul- tures aérobies toutes les fois qu'on lui fournit un aliment azoté, soit sous forme d'azote ammoniacal, soit sous forme d'azote albuminoïde. Les produits de la réaction sont l'hcide acétique et l'acide succinique, avec dégagement de CO^ et d'hydrogène. Une [partie de CO^ est fixée sous forme de carbonate de chaux. La proportion pour cent d'acide acétique produit est sensiblement constante. Elle est en moyenne de 20 p. 100. La quantité d'acide succinique fourni varie avec la nature du milieu nutritif et la durée de la fermentation. Dans un milieu à base de sels ammoniacaux, on recueille d'autant plus d'acide succinique que le titre de la solution en sel ammoniacal est plus élevé. C'est l'inverse que l'on observe avec les solutions de peptone. Plus la fermentation se prolonge, moins on trouve d'acide succi- nique, ce dernier pouvant être attaqué à son tour par le B. Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloration and appearance of these illustrations may not perfectly resemble the original Société de biologie, Paris; Société de biologie, Paris. Comptes rendus hebdomadaires des séances et mémoires; Société de biologie, Paris. Comptes rendus des séances et mémoires. Paris, New York, Masson [
Size: 1929px × 1295px
Photo credit: © The Book Worm / Alamy / Afripics
License: Licensed
Model Released: No
Keywords: ., bookcentury1800, bookdecade1840, bookpublishe, booksubjectbiology
