Archive image from page 581 of Dictionnaire de physiologie (1909). Dictionnaire de physiologie . dictionnairedeph08rich Year: 1909 572 HIBERNATION. Avril) ; passe ensuite par un second maximum (Avril), après quoi cet amidon subit une nouvelle dissolution et un second minimum (Mai). Pendant les mois d'ÃtÃ, la rÃserve en amidon va en augmentant jusqu'en automne. Dans les seconds (arbres à graisse), l'amidon de la moelle du bois et de l'Ãcorce se transformerait en huile grasse, transformation qui serait totale dans certaines espèces comme Tilia, Betula, Plnus sylveslris, etc., partielle dans d
Archive image from page 581 of Dictionnaire de physiologie (1909). Dictionnaire de physiologie . dictionnairedeph08rich Year: 1909 572 HIBERNATION. Avril) ; passe ensuite par un second maximum (Avril), après quoi cet amidon subit une nouvelle dissolution et un second minimum (Mai). Pendant les mois d'ÃtÃ, la rÃserve en amidon va en augmentant jusqu'en automne. Dans les seconds (arbres à graisse), l'amidon de la moelle du bois et de l'Ãcorce se transformerait en huile grasse, transformation qui serait totale dans certaines espèces comme Tilia, Betula, Plnus sylveslris, etc., partielle dans d'autres, comme Evonymiis Japoniciis. Fjscher a trouvà encore que la transformation de l'amidon en glucose Ãtait un phÃ- nomène rÃversible, et il a prouvà cela par l'expÃrience. Au moyen de la chaleur, on peut faire apparaître pendant l'hiver l'amidon dans certains tissus qui ne contenaient auparavant que du glucose. La contre-Ãpreuve a Ãtà faite plus tard par Czapek, qui a pu rÃaliser la transformation de l'amidon en sucre au moyen du froid artificiel sur la pomme de terre et sur les branches et la tige des plantes ligneuses. Les rÃsultats de Fischer ont Ãtà contestÃs par Ionescu, qui n'a pu constater ni une diminution de l'amidon pendant l'hiver, ni sa rÃgÃnÃration sous l'influence de la chaleur. Mais les recherches ultÃrieures ont donnà gain de cause à Fischer. Ainsi Lutz, expÃrimentant sur le Hêtre [Fagus sylvatica), a trouvà à la fin d'octobre une migration de l'amidon des rÃgions profondes du bois vers l'Ãcorce où il se transforme en huile grasse et en glucose. La même constatation a Ãtà faite par Rosemberg, dans les rhizomes de SpirÅa Ulmaria et dans les parties souterraines de Plantago Major, de hepatica triloba, etc. Mer a confirmà aussi les rÃsultats de Fischer quant aux Ãvolutions des matières amy- lacÃes pendant les diffÃrenles Ãpoques de l'annÃe. De plus, il a cherchà la teneur en amidon des diffÃrents
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