. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. 430 LES cylindrique plus ou moins allongée, fortement pentagone et généralement un peu contournée. â Pédoncule : de longueur très-variable, gros ou assez grêle, planté Åil : grand, très-ouvert, à cavité plissée, très-vaste ou de moyenne dans un bassin étroit et souvent profond. Pomme de Lestre. â Deuxième dimension. â Peau : jaune clair verdâtre, ponctuée de roux, ma- culée de fauve autour du p
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. 430 LES cylindrique plus ou moins allongée, fortement pentagone et généralement un peu contournée. â Pédoncule : de longueur très-variable, gros ou assez grêle, planté Åil : grand, très-ouvert, à cavité plissée, très-vaste ou de moyenne dans un bassin étroit et souvent profond. Pomme de Lestre. â Deuxième dimension. â Peau : jaune clair verdâtre, ponctuée de roux, ma- culée de fauve autour du pédoncule et parfois, sur le côté bien exposé au soleil, lavée de rose tendre et fouettée de carmin foncé. â Chair; blanche, fine, ferme, croquante, nabi tuellement tachée sous la peau. â Eau : abondante, acidulée, su- crée, savoureuse, ayant presque toujours un arrière-goût herbacé. Maturité. â Décembre-Mai. Qualité. â Deuxième. ISistoriciue. â Jean-Baptiste Cabanis, né à Yssandon près Brives- la-Gaillarde (Corrèze), et non pas à Issoudun (Indre), comme l'écri- vait en 1810 Musset-Pathay dans sa Bibliographie agronomique (p. 294), fut le promoteur de la pomme de Lestre. D'abord avocat, il délaissa le barreau pour l'agriculture, introduisit dans sa contrée de nouveaux procédés agricoles, puis nombre de végétaux, perfectionna l'art de greffer les arbres fruitiers et laissa à sa mort, arrivée en 1786, un Essai sur les principes de la greffe qui de nos jours est encore fort estimé. Jaume Saint- Hilaire (1830) et Couverchel (1839), décrivant ce même fruit dans leurs Pomologies, disent qu'il provient du Limousin et que Cabanis l'a signalé le'premier, mais ils ne parlent ni de l'époque, ni du lieu d'obtention, lacune que je n'ai pu combler. Lestre est-il, ici, nom de personne ou de localité? Je l'ignore également. Le Dictionnaire
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