. Comptes rendus des séances de la Société de biologie et de ses filiales. Biology. SÃANCE DU 26 OCTOBKIi 1373 employée comparativement en émulsions aqueuses et en solutions alcooliques ou chloroformiques. Le dédoublement a été mesuré par des dosages d'acidité faits sur des prises de 10 cm3 à l'aide d'une solution de soude N/20 et en présence de phénolphtaléine. T. â Dédoublement de la monobutyrine. SOLUTION (Lde monobutyrine 2 p. 100 en cent, cubes 30 30 30 30 30 30 30 30 pancréa- tique cent, cubes (bouilli) EMULSION de lécithine â¢2 p. 100 en cent, cubes 1,5 2,0 1,5 2,0 SOLUT
. Comptes rendus des séances de la Société de biologie et de ses filiales. Biology. SÃANCE DU 26 OCTOBKIi 1373 employée comparativement en émulsions aqueuses et en solutions alcooliques ou chloroformiques. Le dédoublement a été mesuré par des dosages d'acidité faits sur des prises de 10 cm3 à l'aide d'une solution de soude N/20 et en présence de phénolphtaléine. T. â Dédoublement de la monobutyrine. SOLUTION (Lde monobutyrine 2 p. 100 en cent, cubes 30 30 30 30 30 30 30 30 pancréa- tique cent, cubes (bouilli) EMULSION de lécithine â¢2 p. 100 en cent, cubes 1,5 2,0 1,5 2,0 SOLUTION de sels biliaires 8 p. 100 en cent, cubes 1,0 1,0 cent, cubes 8 3 3 1,5 2i0 0,5 QUANTITà EN CENT. CUBES de soude N/20 nécessaire pour neutraliser après une durée de. II. â Dédoublement de l'huile d'olive. EML'LSIÃN d'huile en cent, cubes 20 20 20 20 20 20 20 pancréa- tique cent, cubes 5 (bouilli] EMULSION de lécithine 2 p. 100 en cent, cubes SOLUTION de sels biliaires 10 p. 100 en cent, cubes cent, cubes QUANTITà EN CENT. CUBES de soude N/20 nécessaire pour neutraliser après une durée de 2 h. 0 â 0 1 1 2 0 8 2 o 3 9 (i 9 3 8 â ',0 0 2,0 1,0 2,6 1,9 5^6 10,5 ^3,9 De nombreuses expériences nous ont donné des chiffres analogues. Comme on le voit, la lécithine, ajoutée à un mélange de suc pancréatique et de monobutyrine ou de suc et d'huile, ne détermine aucune activation nette lorsque la concentration du mélange enlécithiue se maintient dans des condi- tions physiologiques (la concentration en lécithine de. la bile de fistule étant pour le chien de 0,11 à 0,12 p. 1000 d'après Hoppe-Seyler), conditions que nous avons réalisées dans la plupart de nos expériences. Toutefois si l'on fait agir la lécithine à une concentration plus élevée ^atteignant jusqu'à 30 fois la concentration de ce corps dans la bile), on peut obtenir uue faible accélé-
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