. Journal d'agriculture pratique. ient encore volontiersla recherche à la sonde qui est basée sur ce faitque la trulTe,[en se développant, rend la terre,aupoint quelle occupe, plus meuble et de péné- tration plus facile que dans les autres points dela truffière. Donc la place dénudée autour delarbre étant reconnue, lhomme, muni dunepetite brochette de bois dur et rigide, tàte le ter-rain de ci de là, jusquà ce que sentant lasondesenfoncer plus facilement, puis sarrêter contreun obstacle, il croit reconnaître la présencedune trufle. Ce procédé nest certes pas aussisur que celui de la marque ou
. Journal d'agriculture pratique. ient encore volontiersla recherche à la sonde qui est basée sur ce faitque la trulTe,[en se développant, rend la terre,aupoint quelle occupe, plus meuble et de péné- tration plus facile que dans les autres points dela truffière. Donc la place dénudée autour delarbre étant reconnue, lhomme, muni dunepetite brochette de bois dur et rigide, tàte le ter-rain de ci de là, jusquà ce que sentant lasondesenfoncer plus facilement, puis sarrêter contreun obstacle, il croit reconnaître la présencedune trufle. Ce procédé nest certes pas aussisur que celui de la marque ou de la mouche,dont nous allons parler : il est très long et ilarrive souvent que lobstacle tant désiré est unepierre ; néanmoins ceux qui le pratiquent, nenétant pas à une déceplion près, peuvent encoreen tirer un bon parti. Le mode de recherche par la mouche est unprocédé aussi efficace que celui de la marque ;iI présente de plus lavantage de pouvoir êtrepratiqué pendant plus longtemps et de ne faire. RéOlte If^ trurt/S ;ï ArliLliusc ^ar . découvrir que des truffes mûres, trop mûresmême. Létude des mœurs des insectes a montréen elîet que certains diptères, attirés par lesémanations qui se dégagent du précieux hygogé,y vont déposer leurs oeufs; les larves qui en pro-viennent se transforment au cœur même de laIruffe, en insectes parfaits et séchappent à leurtour. Par conséquent, en surveillant les alléeset venues de ces insectes, un peut très biendécouvrir des truffes mûres, au point du sol oùces bestioles sont entrées ou sorties. (Juelquefoisdes vols de ces diptères dansent au soleil sur lesplaces truffières, mais pas toujours immédiate-ment au-dessus des tubercules surtout quandune légère brise se charge demporter elle-mêmele parfum vers les mouches qui planent sous levent. La recherche devient donc difficile dans cesconditions; de plus la surveillance des entréeset des sorties des insectes est extrêmement pé-ni
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