Mœurs, usages et costumes au moyen âge et à l'époque de la renaissance . ictées contrecelui qui se permettrait seulement darracher un cep ou de voler une grappede raisin. La culture de la vigne devint générale, et les rois eux-mêmes enplantèrent jusque dans lenclos de leurs palais de la Cité. En 1160 il y avaitencore dans Paris, auprès du Louvre, un vignoble assez étendu pour queLouis VII pût assigner, sur la vendange annuelle de ce clos, six muids devin au curé de Saint-Nicolas. Philippe-Auguste possédait une vingtaine degrands vignobles dexcellent cru sur les divers points de son royaume.
Mœurs, usages et costumes au moyen âge et à l'époque de la renaissance . ictées contrecelui qui se permettrait seulement darracher un cep ou de voler une grappede raisin. La culture de la vigne devint générale, et les rois eux-mêmes enplantèrent jusque dans lenclos de leurs palais de la Cité. En 1160 il y avaitencore dans Paris, auprès du Louvre, un vignoble assez étendu pour queLouis VII pût assigner, sur la vendange annuelle de ce clos, six muids devin au curé de Saint-Nicolas. Philippe-Auguste possédait une vingtaine degrands vignobles dexcellent cru sur les divers points de son royaume. NOURRITURE ET CUISINE. La culture de la vigne ayant pris un semblable développement, le com-merce des vins acquit en France une importance énorme. La Gascogne,lAunis et la Saintonge envoyèrent leurs vins dans les Flandres ; la Guyennetransportait les siens en Angleterre. Froissart rapporte quen i3y2 on vitarriver, de Londres à Bordeaux, « toutes dune flotte, bien deux cents voiles,et nefs de marchands qui alloient aux vins. » Peu sen fallutcependant que. Fis. 107. — Intérieur dune hôtellerie. Fac-similé dune gravure sur bois du Virgile, in-fol., publié à Lyon, en 1517. ce commerce florissant ne reçût la plus grave atteinte au seizième siècle, carune affreuse disette ayant désolé la France en 1566, Charles IX ne craignitpas de rappeler le triste souvenir de Domitien, et ordonna darracher presquetoutes les vignes pour les remplacer par la culture des céréales ; mais Henri 111ne tarda pas à modifier cette sauvage prescription, en recommandant seule-ment aux gouverneurs de provinces de veiller à ce que « sur leurs territoiresles labours ne fussent délaissés pour faire plants excessifs de vignes, p Bien que la profession de marchand de vin soit une des plus anciennes Ibo MŒURS ET USAGES. établies à Paris, il ne sensuit pas que la vente du vin au détail ait été toutdabord exclusivement exercée par des marchands spéciaux. Pendant très
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