. Die Gartenwelt. Gardening. XX, 35 Die Gartenwelt. 413 Zapfen, dessen Zapfenschilder gleichartig gebildet und nicht eingedrückt (!) sind. MugllUS, ist selten, aber auch als Legföhre in Baumschulkultur, weil von knieholzartigem Wuchs. Zapfen gleichseitig, Schuppenschilder mit Stachel am Nabel. (Schluß folgt.) Kleintierzucht. Die Kleintierzucht als gärtnerischer Nebenbetrieb. Vom Herausgeber. IV. (Hierzu vier Abbildungen.) Ein guter Gänse- oder Entenbraten wird von jedermann geschätzt. Solche Braten erschienen vor Kriegsbeginn als Sonntagsbraten selbst auf dem Tische einfacher Bürger- und Arbei
. Die Gartenwelt. Gardening. XX, 35 Die Gartenwelt. 413 Zapfen, dessen Zapfenschilder gleichartig gebildet und nicht eingedrückt (!) sind. MugllUS, ist selten, aber auch als Legföhre in Baumschulkultur, weil von knieholzartigem Wuchs. Zapfen gleichseitig, Schuppenschilder mit Stachel am Nabel. (Schluß folgt.) Kleintierzucht. Die Kleintierzucht als gärtnerischer Nebenbetrieb. Vom Herausgeber. IV. (Hierzu vier Abbildungen.) Ein guter Gänse- oder Entenbraten wird von jedermann geschätzt. Solche Braten erschienen vor Kriegsbeginn als Sonntagsbraten selbst auf dem Tische einfacher Bürger- und Arbeiterfamilien. Ein Gänsebraten war früher kein Luxus, er stellte sich oft billiger wie Rinder- und Schweinebraten. Das reichliche Schmalz, das eine gutgenährte Gans beim Braten abgibt, betrachtete die Hausfrau als schätzenswerte Beigabe, die gebratene Gänseleber bildete daneben noch einen besonderen Leckerbissen, vom Gänseklein nicht zu reden. Das ist jetzt anders geworden. Gänse- und Enten- braten sind heute für weite Kreise unerschwinglich. Die ge- waltige Einfuhr von Wassergeflügel, namentlich von Schlacht- gänsen aus Polen und Rußland, bleibt nun aus, und die hei- mischen Bestände an Zuchttieren haben infolge des Futtermangels erheblich abgenommen. In letzterer Zeit haben viele Stadt- und Landgemeinden wieder Junggänse aus den von uns und unseren Verbündeten besetzten polnischen Landes- teilen eingeführt und zu den Selbstkosten an die Bürger abgegeben. Aber auch bei derartigen Bezügen ist gegen Friedenszeit eine ganz erhebliche Teuerung fest- zustellen. Für Eintagsgüssel, d. h. für eintägige Gänschen, wurden 4 50 M das Stück, für etwa drei Monate alte ausgewachsene Tiere, 5—öPfund schwer, 15—20 M das Stück, für 2'/.. Pfund schwere Enten 8 M verlangt. Während sich die Hühnerzucht, wie wir bereits früher gesehen haben, auf jedem Hof- raum, bei richtiger Rassenwahl auch in jeder Voliere durchführen läßt, ist die Haltung von Wassergefl
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