Archive image from page 265 of Dictionnaire de pomologie contenant. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus gÃnÃralement connus et cultivÃs . dictionnairedepo001lero Year: 1867 258 BER [bergamote rou â sag] Bergamote rouge. â Deuxième Type, macules brunâtres. â Chair : blanche, grossière, fondante, fortement pierreuse, un peu marcescente. â Eau: suffisante, à parfum faiblement musquÃ, sucrÃe, mais manquant ordinairement de saveur et de dÃlicatesse. MaturitÃ. â De la mi-septembre à la mi-octobre, et parf
Archive image from page 265 of Dictionnaire de pomologie contenant. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus gÃnÃralement connus et cultivÃs . dictionnairedepo001lero Year: 1867 258 BER [bergamote rou â sag] Bergamote rouge. â Deuxième Type, macules brunâtres. â Chair : blanche, grossière, fondante, fortement pierreuse, un peu marcescente. â Eau: suffisante, à parfum faiblement musquÃ, sucrÃe, mais manquant ordinairement de saveur et de dÃlicatesse. MaturitÃ. â De la mi-septembre à la mi-octobre, et parfois se prolongeant jus- qu'en novembre. QualitÃ. â Troisième comme fruit à cou- teau, première pour la cuisson. Historique. â Nous n'avons rien trouvà qui puisse rendre possible une hypothèse quelconque sur la provenance de ce poirier. Le Lectier, dans son Catalogue, le mentionne en 1628, et ne lui donne qu'un seul nom : Bergamote musquÃe. Peu après, en 1673, Merlet, en parlant à son tour, lui attribue les synonymes poire du Colombier, poire de Sicile, etc. ; mais qui voudrait assurer que l'un ou l'autre de ces synony- mes doit être le nom du royaume ou du lieu dont cette variÃtà si peu mÃritante est sor- tie?... Duhamel l'a dÃcrite en 1768 et appe- lÃe Bergamote rouge à cause de son beau coloris. Sous cette même dÃnomination, les Allemands cultivent une poire figurÃe à la page 97, tome II de Vlllustrirtes Handbuch der Obstkunde, d'Oberdieck (1860) ; cependant après examen attentif, elle nous a paru diffÃrer sensiblement, par les qualitÃs et la forme, de l'espèce rÃpandue chez nous. Observations. â Parmi les fruits à compote, la Bergamote rouge tiendra toujours un très-bon rang, en raison de sa fÃconditÃ, et surtout de sa facile con- servation au fruitier, où il n'est pas rare de la garder salue jusqu'aux derniers jours de novembre; ce à quoi se prête parfaitement sa chair un peu sèche. â La grosse
Size: 1256px × 1592px
Photo credit: © Actep Burstov / Alamy / Afripics
License: Licensed
Model Released: No
Keywords: 1860, 1867, angers_chez_l_auteur_, archive, book, bookauthor, bookdecade, bookpublisher, booksponsor, booksubject, bookyear, drawing, fruit, historical, history, illustration, image, leroy_andr_of_sceaux, page, picture, print, reference, university_of_ottawa, vintage
