. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. 352 BEU [beurré dou] cylindrique. â Pédoncule : de longueur moyenne^, fort, rarement arqué, oblique- ment ou perpendiculairement implanté dans une assez large cavité que domine une protubérance bien prononcée, â OEil : petit ou moyen, mi-clos, placé dans un bassin des plus évasés mais sans grande profondeur. â Peau : jaune d'or, ponc- tuée et striée de roux, fortement maculée de même autour du pédoncule. â Cha
. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. 352 BEU [beurré dou] cylindrique. â Pédoncule : de longueur moyenne^, fort, rarement arqué, oblique- ment ou perpendiculairement implanté dans une assez large cavité que domine une protubérance bien prononcée, â OEil : petit ou moyen, mi-clos, placé dans un bassin des plus évasés mais sans grande profondeur. â Peau : jaune d'or, ponc- tuée et striée de roux, fortement maculée de même autour du pédoncule. â Chair : blanche, excessivement fine et fondante, aqueuse, à peine pierreuse, habituelle- ment traversée par quelques filaments jaunâtres. â Eau : extrêmement abondante, acidulé, sucrée, parfumant délicieusement la bouche. Maturité. â Fin août et courant de septembre. Qualité, â Première. Historique. â Nous avons demandé en 1849 cette excellente poire aux Américains, qui déjà la cultivaient depuis une vingtaine d'années. Hovey, un de leurs pomologues les plus connus, l'a décrite en 18-47, et il a eu soin de s'enquérir du pays où elle était née : « Ce Beurré â nous dit-il â fut introduit dans les jardins américains par M. J. Hooper, de Marblehead (Massachusetts). Il l'avait tiré de Bilbao (Espagne) en 1821. » [The Fruits of America, 1847, t. I, p. 99.) Observations. â Les Allemands ont également cette poire dans leurs collec- tions, et l'estiment beaucoup; mais ils ne la mangent qu'à partir de la mi-octobre, ce qui montre combien, chez eux, sa maturité devient tardive, puisque djins nos départements de l'Ouest elle est déjà mûre à la fin d'août. 199. Poire BEURRE DOUX. Description de l'arbre. â Bois : de moyenne force. â Ra- meaux : assez nombreux, érigés au sommet de la tige, étalés vers sa base, gros, longs, à peine coudés,
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