. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. 332 BEU [beurré cer] dentées ou crénelées, à pétiole long, mince et pourvu de stipules excessivement développées. Poire Beurré Caty. Fertilité. â Bonne. Culture. â Encore tout nouveau dans nos pépinières, ce poirier s'y montre assez vigoureux sur cognas- sier et il y fait de fortes pyramides, mais nous ignorons comment il se comporte sur franc, Bescriptioii du fruit. â Gros- seur : au-dessous de la moyenne.
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. 332 BEU [beurré cer] dentées ou crénelées, à pétiole long, mince et pourvu de stipules excessivement développées. Poire Beurré Caty. Fertilité. â Bonne. Culture. â Encore tout nouveau dans nos pépinières, ce poirier s'y montre assez vigoureux sur cognas- sier et il y fait de fortes pyramides, mais nous ignorons comment il se comporte sur franc, Bescriptioii du fruit. â Gros- seur : au-dessous de la moyenne. â Forme : turbinée-arrondie, mamelon- née au sommet et ayant générale- ment un côté plus ventru que l'autre. â Pédoncule : de longueur moyenne, uiince, non arqué, très-charnu à la base, continu avec le fruit et oblique- ment inséré. â Åil : petit, régulier, ouvert, faiblement enfoncé. â Peau : jaune obscur, ponctuée de brun clair, veinée de même, striée de roux dans le bassin ombilical et souvent tachée autour du pédoncule et sur la partie exposée au soleil. â Chair : blanche, iine, fondante, un peu pierreuse au centre, â ^ suffisante, aigrelette, sucrée, savoureuse. Maturité. â Fin janvier, se prolongeant jusqu'en mars. Qualité. â Première. Historique. â En 1862 nous avons reçu cette variété, de Belgique, des pépi- nières de M""" veuve L. de Bavay et fils, sises à Vilvorde-lez-Briixelles. C'est un gain de M. le docteur Hélin, demeurant à Ronquières, près Braine-le-Comte, dans le Hainaut. Son obtention eut lieu vers Poire BEURRà DU CERCLE. Rouen. Yoir ce nom. Synonyme de Beurré du Cercle pratique de 184. Poire BEURRà DU CERCLE PRATIQUE DE ROUEN. Siiyaonyme. â Poire Beurré du Cercle (André Leroy, Catalogue descriptif et raisonné des arbres fruitiers et d'ornement, 1863, p. 30^ n" H4j. Descripti
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