. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés . Description du fruit. â Grosseur : petite. â Forme : turbinée légèrement obtuse et assez allongée, souvent moins volumineuse d'un côté que de l'autre, et souvent aussi quelque peu bos- selée près du sommet. â Pédoncule : de moyenne longueur et parfois plus long, grêle mais renflé à son point d'attache, implanté à fleur de peau dans une très-faible dépression. â Åil : moyen, petit, ouvert, presque saillant ou modéré
. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés . Description du fruit. â Grosseur : petite. â Forme : turbinée légèrement obtuse et assez allongée, souvent moins volumineuse d'un côté que de l'autre, et souvent aussi quelque peu bos- selée près du sommet. â Pédoncule : de moyenne longueur et parfois plus long, grêle mais renflé à son point d'attache, implanté à fleur de peau dans une très-faible dépression. â Åil : moyen, petit, ouvert, presque saillant ou modérément enfoncé. - Peau : mince, jaune-citron, ponctuée de roux et très-amplement lavée de gris et de carmin. â Chair : jaunâtre, fine, mi-cassante et croquante, juteuse, plus ou moins odorante, contenant quelques granulations au centre. â Eau : très- abondante, sucrée, douce, fort aromatique. Maturité. â Yers la mi-juillet. Qualité. â Deuxième. Historique. â Perdreau ou Perdreau musqué fut le premier nom de cette variété, que l'on regarde avec raison comme née chez nous, où dès 1600 on la cultivait à Orléans (voir le Catalogue de le Lectier, 1628, p. 4). Couverchel, dans son Traité des fruits, a dit en 1852 : « Le Rousselet hâtif a l'Åil petit et rouge au « centre, ce qui explique son surnom de Perdreau. » (Page 466.) Cet auteur est le seul qui ait fait une telle remarque et donné une semblable explication. A mon sens, ce serait plutôt pour son coloris gris et rouge, rappelant les nuances domi- nantes du plumage de la perdrix rouge, qu'au xvie siècle on aurait ainsi baptisé cette poire, dont l'Åil ne m'a jamais montré le caractère signalé par Couverchel. Quoi qu'il en soit, Perdreau, qui peut être aussi le nom d'un particulier, ne resta pas longtemps l'unique dénomination de ce fruit, qu'en 1670 déjà je trouve appelé Rousselet h
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