. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. 456 BON [bon-chrétien espI volumineux, ovoïdes-pointus, presque sortis en éperon. â Feuilles : grandes, jamais abondantes, ovales-allongées, finement crénelées ou presque entières, portées sur un pétiole long, gros et parfois tacheté de noir. Poire Bon-Chrétien d'Espagne. Fertiuté. â Satisfai- sante. Culture. â Son déve- loppement est vif, sa vi- gueur très-grande ; ses pyramides, généralement assez fo
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. 456 BON [bon-chrétien espI volumineux, ovoïdes-pointus, presque sortis en éperon. â Feuilles : grandes, jamais abondantes, ovales-allongées, finement crénelées ou presque entières, portées sur un pétiole long, gros et parfois tacheté de noir. Poire Bon-Chrétien d'Espagne. Fertiuté. â Satisfai- sante. Culture. â Son déve- loppement est vif, sa vi- gueur très-grande ; ses pyramides, généralement assez fortes, pèchent par une ramification, par uu feuillage insuffisants; on le greffe sur franc ou co- gnassier. Description du fruit. â Grosseur : au- dessus de la moyenne et quelquefois considérable. â Forme : turbinée-allon- gée, très-ventrue à la base, où elle est plus ou moins bosselée, mais diminuant ensuite sensiblement de volume à sa partie supé- rieure , toujours légère- ment obtuse. â Pédoncule : assez court, bien nourri, recourbé, renflé au som- met, perpendiculairement implanté dans un évase- ment rarement profond.â Åil: moyen, régulier, ou- vert, peu enfoncé.âPeau: épaisse, jaune pâle grisâ- tre, ponctuée et tavelée de fauve, colorée de rouge vif sur la face exposée au soleil. â Chair : blanche, grosse, cassante, pierreuse auprès des loges. â Eau: peu abondante et souvent insuffisante, douceâtre, assez sucrée, rarement aromatique. Maturité. â Courant de novembre et atteignant parfois la mi-janvier. Qualité. â Première pour la cuisson, troisième pour le couteau. Historique. â Merlet, dans son Abrégé des bons fruits^ décrivait comme suit cette variété, dès 1673 : '« Le Bon-Chrestien d'Espagne, ou la poire de Janvry, est grosse, longue, très-belle, d'un rouge de vermillon, dont la chair est tres-delicate,
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