. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. BES [bESI LAN âlib] 277 j'ignore l'origine. Ce fruit est moyen, aplati, de coiileur grise ou fauve; sa chair est fondante, juteuse, et rappelle la saveur du Beurré gris. L'arbre, de vigueur moyenne, a les rameaux gros, coiuis, et marron foncé. » Ce point éclairci, nous pensons alors avec M. Decaisne [Jardin fruitier du Muséum, 1839, t. II) qu'on peut regarder le Besi incomparable comme étant la poire Sans-Pair o
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. BES [bESI LAN âlib] 277 j'ignore l'origine. Ce fruit est moyen, aplati, de coiileur grise ou fauve; sa chair est fondante, juteuse, et rappelle la saveur du Beurré gris. L'arbre, de vigueur moyenne, a les rameaux gros, coiuis, et marron foncé. » Ce point éclairci, nous pensons alors avec M. Decaisne [Jardin fruitier du Muséum, 1839, t. II) qu'on peut regarder le Besi incomparable comme étant la poire Sans-Pair ou Nonpareille citée par Bonnefonds en 1651, puis par dom Claude Saint-Ãtienne en 1660, et même dès 1608 par Olivier de Serres. Mais ajoutons qu'aucun de ces auteurs ne l'ayant décrite, il devient difficile d'afflrmer qu'elle soit identique avec notre Besi incomparable; il est seulement permis de le supposer en lisant les noms qu'ils lui donnent, et en la leur voyant classer parmi les fruits d'hiver. Observations. â Quelques pomologues allemands, M. Dittrich entre autres, au lieu de rapporter au Besi incomparable, dont ils sont synonymes, les noms poire Sans-Pair et poire Nonpareille, les ont attribués à la variété dite Saint-Père ou Saint-Pair, très-ancienne et toujours cultivée. Il est cependant fort essentiel de ne pas confondre ces deux fruits, puisque le premier fait les délices des gourmets, tandis que le second, de médiocre qualité, sert uniquement pour la cuisson. â Rappelons également qu'il existe une poire appelée Sans pareille du Nord, décrite en 1839 par Prévost, de Rouen, et qui n'a rien de commun non plus avec l'espèce étudiée ci-dessus. Poire BESI LANDRIN. â Synonyme de Besi de rÃchasserie. Voir ce nom. Poire BESI DE LANDRY. â Synonyme de Besi de rÃchasserie. Voir ce nom. Poire BESI LÃCHASSERIE. â Synonyme de Besi de VÃchasserie. Voir ce nom. Poire BESI LIBELLON. â Synonyme
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