. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s . pétiole nourri. assez lonsr et très- Fertilité. â Convenable, mais seulement sur les sujets en espalier. Culture. â Sa remarqua- ble vigueur et le rapide déve- loppement de son écusson donnent à ses pyramides, dès leur deuxième année, une beauté peu commune ; ce- pendant tout conseille, pour obtenir de ce poirier d'assez abondants produits, de ne le cultiver qu'en espalier. On le greffe spécialement sur cognassier. Descri
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s . pétiole nourri. assez lonsr et très- Fertilité. â Convenable, mais seulement sur les sujets en espalier. Culture. â Sa remarqua- ble vigueur et le rapide déve- loppement de son écusson donnent à ses pyramides, dès leur deuxième année, une beauté peu commune ; ce- pendant tout conseille, pour obtenir de ce poirier d'assez abondants produits, de ne le cultiver qu'en espalier. On le greffe spécialement sur cognassier. Description du ffuit. â Grosseur : au-dessus de la moyenne et parfois moins volumineuse. â Forme : ré- gulièrement ovoïde, mame- lonnée au sommet, souvent un peu contournée dans son ensemble. â Pédoncule : de longueur moyenne, mince à son milieu, renflé à ses extrémités, arqué, oblique, inséré à fleur de peau ou dans un léger évasement à bords inégaux. â Åil: petit ou moyen, ouvert ou mi-clos, souvent entouré de plis, placé au centre d'un bassin très-large et de profondeur variable. â Peau : à fond jaune blafard nuancé de vert-pré, ponctuée, marbrée et tachetée de fauve verdâtre, particulièrement dans le voisinage de l'Åil et du pédoncule, et plus ou moins rougeâtre sur le côté de l'insolation. â Chair : blanc jaunâtre, fine ou mi-fine, fondante, aqueuse, ayant quelques pierres au-dessous des loges. â Eau : abondante, très-sucrée, acidulé, douée d'un parfum particulier et prononcé qui la rend des plus savoureuses. Maturité. â Fin de novembre ou commencement de décembre et atteignant facilement la mi-janvier. Qualité. â Première. Historique. â Celui de nos pomologues qui le premier signala cette poire, fut Bonnefond, en 16S3, dans son Jardinier français : a La Yirgoulette ou « Virgouleuse â dit-il â mûrissant en o
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