. Der praktische milchwirth. Enthaltend eine auf praktischen erfahrungen und studien beruhende leicht fassliche anleitung zum rationellen betriebe der milchwirthschaft auf der farm, mit einem besonderen abschnitte über die fütterung des milchviehes. Dairying; Cow. [from old catalog]. formen für (5'baiiicifiijc. Sucher entfernt, bie 9tänber lüieber abgefc^nitten, gemogen, nummerirt, unb in ^albformen fo geftellt, bafe bie früfjer obere (Seite je^t nad) unten fommt; hierauf fommen ©ie in ben ©algraum. ^m ©al^raum trerben fie, nacf)bem bie ^arbe troden, bon allen (Seiten mit (Salg eingerieben, am
. Der praktische milchwirth. Enthaltend eine auf praktischen erfahrungen und studien beruhende leicht fassliche anleitung zum rationellen betriebe der milchwirthschaft auf der farm, mit einem besonderen abschnitte über die fütterung des milchviehes. Dairying; Cow. [from old catalog]. formen für (5'baiiicifiijc. Sucher entfernt, bie 9tänber lüieber abgefc^nitten, gemogen, nummerirt, unb in ^albformen fo geftellt, bafe bie früfjer obere (Seite je^t nad) unten fommt; hierauf fommen ©ie in ben ©algraum. ^m ©al^raum trerben fie, nacf)bem bie ^arbe troden, bon allen (Seiten mit (Salg eingerieben, am näd)ften Sage tuieber gefaläen unb gelnenbet in bie ^alh- formen gebradjt,, bann 5IRittag§ unb 5tbenb§ fomie an ben näcf)ften Sagen, im ©angen burd^ üier Sage, biefer SSorgang lDieber:£)oIt. 5tm fünften Sage legt man bie Eäfe bure^ 2 bi§ 3 (Stunben in ©alglüaffer, bamit fie eine glatte S^iinbe erfialten, unb bringt fie bann in ben ^öfefeHer, in bem eine Semperatur bon 54 (Srab ^a^renfieit f)errfcf)t. §ier irerben bie 5?öfe auf (Stellagen mit runben £i3(f)ern gelegt, im 5tnfange ^meimal täglich, fpäter nur einmal gelt>enbet. 9^ad) 10 bi§ 14 Sagen fommen fie, bamit ber (Sd)immel unb ^itt, ber fi(^ angefe^t, lüeggefit, burc^ 3 bi§ 4 (Stunben in talte§ 2öaffer, bann merben fie mit lautoarmem EalflDaffer abgemafcfien •— baburd^ merben fie fd^ön orangenrotJ) — unb auf glatte (Stellagen gefegt, bamit fie bie abgeplattete ^orm «rl^alten. §ier toerben fie, fe nadf)bem fie genügenb abgeplattet, gemenbet. Jtaä). Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloration and appearance of these illustrations may not perfectly resemble the original Veith, Anton G. [from old catalog]. Milwaukee, Wis.
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