. La colonisation [microforme] : le nord de Montréal ou la région Labelle. Migration intérieure; Agriculture; Migration, Internal; Agriculture. â 318 â frpppe même le palais. Pourquoi n'adopterions-nous pas des petites bottes ou des petits seaux bien étiquetés. On dit et c'est vrai partout : l'enveloppe fait passer la mar- chandise. J'ai cité les paroles de M. Beaubien à propos de l'industrie laitière. H ne faudrait pourtant pas croire qu'il conseille d'abandonner la culture des terres fertiles, mais seulement de celles qui ne conviennent qu'au pâturage. On ne cultiv j généralement
. La colonisation [microforme] : le nord de Montréal ou la région Labelle. Migration intérieure; Agriculture; Migration, Internal; Agriculture. â 318 â frpppe même le palais. Pourquoi n'adopterions-nous pas des petites bottes ou des petits seaux bien étiquetés. On dit et c'est vrai partout : l'enveloppe fait passer la mar- chandise. J'ai cité les paroles de M. Beaubien à propos de l'industrie laitière. H ne faudrait pourtant pas croire qu'il conseille d'abandonner la culture des terres fertiles, mais seulement de celles qui ne conviennent qu'au pâturage. On ne cultiv j généralement pas assez de légumes dans ces régions. Et pourtant, je le répète, quel profit ne pourrait-on pas tirer des patates, des navets, des carottes, des betteraves et des tomates pour le bétail et pour les gens, car il ne faut pas se déguiser que nos Canadiens mangent beaucoup trop de viande. Les végétaux sont une nourriture saine et quand c'est bien apprêté,quels délicieux petits plats n'en fait-on pas ? Voilà pourquoi il est si important que les filles destinées à devenir des femmes d'habitants apprennent la cuisine pour tirer profit de tout et rendre la vie économique et agréable. Qu'on me permette donc de recommander à nos travail- leurs le gruau de farine d'avoine qu'on appelle aoupâne (porrage), qui se mange avec de la mélasse, du sirop, du sucre ou du lait. C'est une nourriture des plus fortifiantes, puisque c'est une nourriture de cheval. Laissez-moi vous parler du maïs ou blé d'Inde ou de Turquie, dont on semble ignorer l'utilité et qui vient si beau dans ces terres neuves imprégnées de cendres de bois. La culture en est facile ; mais on ignore généralement que cette jjlante doit être pincée lorsque les épis et les graines sont toimés. Ce pincement consiste à couper la partie supérieure de la tige, de 8 ou 10 pouces, afin de refouler la sève sur les épis et d
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