Le Monde moderne . is et la forme, \ ousparallronl de iiroveiiance italienne, t^-sont des |)ièccs de vieux (roisic, dunsentiment italien, en eirel, la fabriipie dnCroisic ayant été fondée jiar un niaiirocéramiste venu dau delà (.les .\lpes. AU lAV l)i;S DIKUS Les vieux Injoiix se IViiil égalemenlraies : croix. liaf;iies el •? Saints-Esprits ?>siiiit presque tous passés daus la vitrine(lu revendeur. Désertion refjreltable, ilssharmonisaient heureusement a\ec lasoni]jtuosité des costumes. iJoil-on ei>nc-lure mniutenani de tetableau huit soil |îeu sondire. ipie Inulpilloresque a dispa
Le Monde moderne . is et la forme, \ ousparallronl de iiroveiiance italienne, t^-sont des |)ièccs de vieux (roisic, dunsentiment italien, en eirel, la fabriipie dnCroisic ayant été fondée jiar un niaiirocéramiste venu dau delà (.les .\lpes. AU lAV l)i;S DIKUS Les vieux Injoiix se IViiil égalemenlraies : croix. liaf;iies el •? Saints-Esprits ?>siiiit presque tous passés daus la vitrine(lu revendeur. Désertion refjreltable, ilssharmonisaient heureusement a\ec lasoni]jtuosité des costumes. iJoil-on ei>nc-lure mniutenani de tetableau huit soil |îeu sondire. ipie Inulpilloresque a disparu de celte presc|uile? Non. .\ défaut daulre chose, la nature profond entouré de petites di^uebossis, construites avec la bouemarais. Cest dans ces bassinssellcctuc la récolte. Lopérationcurieuse à suivre, et bon uondirbaij;neurs sattardent à regartler le j(lier écrémant ses (cillels à laidei-àlean de bois à lonu manche a]nible. (^•uand. par suite dune évapoi,- ipie este de[lalu-d nu. même de sa culture lui assure un carac-tère dune étranf,eté saisissante. Situés le plus souvent à quelqueskilomètres de la côte, les marais sontalimentés par des étiers qui conduisentleau jusquà des réservoirs appelés va-sières. dans lesquels celle-ci est intro-duite au moyen de vannes ou cuits. Là. une partie de cette eau sévaporesous laction du soleil, le reste est diri<;édans des chauiroirs désignés sous le nomde cahiers et, par une série de canaux etde fares destinés à favoriser lévapora-tion. amené ensuite dans 1 œillel. Cest là que sopère la cristallisation. Lœillet est une sorte de bassin peu l)r(donfrée, leau de r(eillet es! jiarvenueà Ti de saturation, il ny a plus quàracler cette mince couche liquide. On amène dabord le sel blanc ou selde crème; cest, en effet, une sorte decrème léf^èrement teintée de rose qui seforme à la surface de leau dans lesang-les des œillets lorsque le temps estchaud et le ciel découvert: les
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