. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. BEU [beurré sat] Poire Beurré de Saint-Nicolas. lenticelles très-apparentes mais clair-seuiées, et les coussinets des plus proéminents. â Yeux : énormes, ovoïdes-allongés, pointus, placés habituellement en éperon. â Feuilles : de grandeur variable, vert jaunâtre, ovales ou elliptiques, dentées en scie, portées sur un pétiole court et grêle. Fertilité. â Grande. Culture. â On le greffe ou sur fran
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. BEU [beurré sat] Poire Beurré de Saint-Nicolas. lenticelles très-apparentes mais clair-seuiées, et les coussinets des plus proéminents. â Yeux : énormes, ovoïdes-allongés, pointus, placés habituellement en éperon. â Feuilles : de grandeur variable, vert jaunâtre, ovales ou elliptiques, dentées en scie, portées sur un pétiole court et grêle. Fertilité. â Grande. Culture. â On le greffe ou sur franc ou sur cognassier ; sa vigueur est ordinaire et son développement assez vif; quant à ses pyramides, elles sont de forme irréprochable et des mieux ramifiées. Description du fruit. â Grosseur : volumineuse. â Forme : turbinée-al longée, for- tement bosselée près du som- met, où parfois aussi elle est contournée et quelque peu étranglée. â Pédoncule : assez court, gros, arqué, noueux, irrégulier, très-charnu à la base, obliquement inséré à la surface du fruit, avec lequel il est souvent continu. â Åil : petit, ouvert, caduc, à peine enfoncé. â Peau : jaune clair verdâtre, ponctuée et légère- ment marbrée de brun olivâ- tre, â Chair : des plus blan- ches, des plus fines et des plus fondantes, très-aqueuse et rare- ment pierreuse. â Eau : d'une abondance excessive, sucrée, aromatique, acidulé et vineuse. Maturité. â Commencement et courant du mois de septembre. Qualité. â Première. Historique. â L'arbre-type du Beurré de Saint-Nicolas poussa spontanément dans une propriété située à l'extrémité de l'un des faubourgs d'Angers, et com- mença à fructifier en 1839. L'année suivante, le jardinier qui cultivait ce lieu, ayant parlé de sa nouvelle poire, on appela sur elle l'attention du Comice horticole de Main
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