Archive image from page 659 of Der deutsche Landwirth; ein vollständiges. Der deutsche Landwirth; ein vollständiges Hand- und Lehrbuch der gesammten Landwirtschaft. Nach eigenen praktischen Erfahrungen bearb. und mit vielen Abbildungen erläutert derdeutschelandw00kircuoft Year: 1847 642 auöiuirtfcaft. ül) anjufüUen unb fo ju bejeicnen, ba man ge» wip weip, »on welcfjerÄul) baffetbe angefüllt nnube, j. 53. mit 9?umniem nad) ber Drbnunß im 6tQl(e. ämmtlidje Icifcr werben neben einanbcr an bie oufgejogenen gät>en ge[cl)oben. 2Benn nun bie 9}?ilc im Äefler ober im '3Jii(cl)geuuMbe \id) in j
Archive image from page 659 of Der deutsche Landwirth; ein vollständiges. Der deutsche Landwirth; ein vollständiges Hand- und Lehrbuch der gesammten Landwirtschaft. Nach eigenen praktischen Erfahrungen bearb. und mit vielen Abbildungen erläutert derdeutschelandw00kircuoft Year: 1847 642 auöiuirtfcaft. ül) anjufüUen unb fo ju bejeicnen, ba man ge» wip weip, »on welcfjerÄul) baffetbe angefüllt nnube, j. 53. mit 9?umniem nad) ber Drbnunß im 6tQl(e. ämmtlidje Icifcr werben neben einanbcr an bie oufgejogenen gät>en ge[cl)oben. 2Benn nun bie 9}?ilc im Äefler ober im '3Jii(cl)geuuMbe \id) in jebem @la[e r>öllig augei-a()mt at, fo fie()t man genau, welcl)e Mül) bie befte Ü)ii(cl) l)at, unb fo mit ben mei= ften 9tal)m liefert. 3u 9}{ilct)äfdKn (9Kild)fatten, 9Ji[dtubben 2C.), b. l). cfäpen, in n)eld)e bie frifd)gemolfene iJJild) gefeil)t wirb, um barin i()ren af)m abjufcen, be= bient man ftd) irbener, l)ütjerner, gläferner, fu= jferncr, t)erjinnter u. f. w. efäe. 3n ber @d)weij ift öljerneö 3JJild)gerätl)e faft atlge« mein, fowie baffelbe and) in .olftein fel)r be« liebt ift; bie 9Jiild) füblt ]i in foId)en viel beffer alö in gläfernen efdpen ah. ladtie grope orm ber 9J?ild)äfd)e ift auptfad)e; bie mUdj foU barin nur 3 bi6 4 3oll l)od) ftel)en. 3n metalle= neu efäen unb befonber in benen von 3inf, ramt bie JO?ild) am beften auö, unb man erl)ielt in fold)en 11 ro5ent 33utter mel)r alö fonft; fie finb aber ju toftfpielig. JJetallene unb irbene ü}?ild)äfd)e geftatten (eid)tcr bie n6tl)ige grofe 9teiuHd)fe{t alö bie l)ölernen, iveld)e, um baö 93erfäuern ju vertäuten, öfteres mit l)eiper 9lfd)en lauge gefd)eucrt ober in einem Äeffel auögefod)t werben muffen; irbene 3J?ild)äfd}e werben jur (Entfernung ber «Säure fer ,\werfmiitiig mit grünen 33reunneffeln auögepeitfd)t. 33ei metallenen efäpen l)at man grope U5orfid)t baraiif n verwenben, tap bie 33iild)= fäure fie nid)t or\)birt unb®ift ernigt. 3n@ng(anb i)at man 9Jä(d)
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