Archive image from page 439 of Die pilze in morphologischer, physiologischer,. Die pilze in morphologischer, physiologischer, biologischer und systematischer beziehung diepilzeinmorpho00zopf Year: 1890 Fig. I (B. 719.) Saccharo7nyces cerevisiae I Hansen, und einzelne Zellen aus bei 34- würze herangezüchteten Kahmhäuten 1000 fach. Sprossverbände 20° C. auf Bier- Nach Hansen, H. aus alter Gattung I. SaccJiaroinyces Reess. I. S. cerevisiae I HANSEN. Eine von nglischer (in den Brauereien Londons und Edinburghs eingebürgerter) Oberliefe (B. 720.) Fig. 112. SaccJiaromyces cerevisiae I Hansen. S
Archive image from page 439 of Die pilze in morphologischer, physiologischer,. Die pilze in morphologischer, physiologischer, biologischer und systematischer beziehung diepilzeinmorpho00zopf Year: 1890 Fig. I (B. 719.) Saccharo7nyces cerevisiae I Hansen, und einzelne Zellen aus bei 34- würze herangezüchteten Kahmhäuten 1000 fach. Sprossverbände 20° C. auf Bier- Nach Hansen, H. aus alter Gattung I. SaccJiaroinyces Reess. I. S. cerevisiae I HANSEN. Eine von nglischer (in den Brauereien Londons und Edinburghs eingebürgerter) Oberliefe (B. 720.) Fig. 112. SaccJiaromyces cerevisiae I Hansen. Sprossverbände aus dem Bodensatze einer Cultur in Bierwürze. Grosse runde Zellen. Nach Hansen, looofach. rein gezüchtete und genauer untersuchte Art, welche in Bierwürze kräftige Obergährungs- erscheinungen hervorruft. Die Cultur dos reinen Materials in diesem Substrat ergiebt als Bodensatz Sprossmycelien, welche aus relativ grossen, ellipsoidischen oder eiförmigen bis kugeligen Zellen bestehen (Fig. 112), und leicht ausser Verband treten; während die ziemlich kräftige Kahm haut aus Mycelien gebildet wird, welche theils den Character gewöhnlicher Sprossmycelien zeigen (Fig. Ill, 114), theils ächte Mycelien darstellen, was namentlich für alte Kahmhäute gilt (Fig. 113).
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