. Le quincaillier (Juillet-Decembre 1907). Gou-vernement russe, au point de vue com-niercial et industriel. En effet, le Gouvernement russe en-courage le commerce du beurre avec Qnomethode et un esprit de suite remanqua-bles; il donne son appui a des associa-tions cooperatives bien constituees. Le-levage des bestiaux est prospere danstoute la Siberie, facilite par Fetendue deriches paturages, le bon marche du four-rage et des approvisionnements pent estimer a 25 millions le nomubrede vacbes de Siberie, sort deux tois plusquen Australie (oil sur lensemble, il y atout an plus 1 million
. Le quincaillier (Juillet-Decembre 1907). Gou-vernement russe, au point de vue com-niercial et industriel. En effet, le Gouvernement russe en-courage le commerce du beurre avec Qnomethode et un esprit de suite remanqua-bles; il donne son appui a des associa-tions cooperatives bien constituees. Le-levage des bestiaux est prospere danstoute la Siberie, facilite par Fetendue deriches paturages, le bon marche du four-rage et des approvisionnements pent estimer a 25 millions le nomubrede vacbes de Siberie, sort deux tois plusquen Australie (oil sur lensemble, il y atout an plus 1 million et demi de beteslaitieres). En Siberie, au contraire, eestla le but de Ielevage. La viande desanimaux siberiens est mediocre et s^vend mal, tandis que, en raison de •qualite exceptionnelle des fourrages, lesrendements en beurre sont el eves. Avec19 livres de lait en hiver, et 22 livres enete, on obtient une livre de beurre. EnDanemark, il faut 2-8 livres de lait po ir NOUVEAUX PRIX O R A N GE MEAT Paquet Regulier, main- tenant CEREALS LIMITED, KINGSTON, ONT IB HALL S. SON. Montria], la meme quantite. Le paysan siberienpossede en moyenne cinq chevaux, troisvacbes et une douzaine de vache a une valeur de dix avingt piastres. Une des causes qui a le plus contribueau succes des beurres de Siberie, eestlinstruction donnee aux paysans dans lesfermes-ecoles du Gouvernement pour unebonne conservation des fourrages et lanouniture du betail dapres des donneesscientifiques. Aussi la fabrication dubeurre en Siberie se continue-t-elle toutelannee sans interruption. Un professeur dagriculture estspe-cialement charge de suivre les plus re-cents progres realises dans Qe monde en-tier pour la fabrication des beurres. Sesrenseignements sont mis en pratique pardes professeurs diplomes, sortis de lUni-versite, qui enseignent dans les acolesgouvernementales de laiterie etablies caet la en Siberie. Apres trois mois dansune de ces ecoles, un payson dintelligen-ce moyenn
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