. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. 380 BEU [retirré kni â kno] Poire Beurré Knight. â Deuxième Type. mince, non recourbé, renflé au sommet, plissé à son point d'insertion et obli- quement implanté au milieu d'un faible évasement que domine souvent une protubérance bien prononcée. â OEil : grand, très-ouvert, entouré de bosselettes et placé dans un bassin assez profond. â Peau : vert jaunâtre, entière- ment ponctuée de fauve, fine- ment
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. 380 BEU [retirré kni â kno] Poire Beurré Knight. â Deuxième Type. mince, non recourbé, renflé au sommet, plissé à son point d'insertion et obli- quement implanté au milieu d'un faible évasement que domine souvent une protubérance bien prononcée. â OEil : grand, très-ouvert, entouré de bosselettes et placé dans un bassin assez profond. â Peau : vert jaunâtre, entière- ment ponctuée de fauve, fine- ment veinée de même, striée de gris dans la cavité ombilicale et largement colorée de carmin foncé du côté du soleil. â Chair: blanchâtre, un peu grosse, fon- dante, juteuse, contenant quel- ques pierres auprès des loges. â Eau : abondante, sucrée, ra- fraîchissante, possédant un par- fum des plus savoureux. Maturité. â Courant d'oc- tobre, allant jusqu'à la fm de novembre. Qualité. â Première. Histor'ifiue. â Van Mons, qui fut l'obtenteur de ce poirier, dut le gagner vers 1815 , car le 2 décembre 1817, lisons-nous à la page 119 du tome III des Mémoires de la Société d'Horti- culture de Londres, il en adres- sait pour la première fois des fruits à cette Compagnie, dont Knight (Thomas- Andrew) était alors le président. Yan Mons les avait simplement étiquetés : poires Knight; ce n'a été que plus tard qu'on leur a donné rang parmi les Beurrés. A quelle époque, et en quel pays?... Nous l'ignorons. Dans nos pépinières, on mul- tiplie cet arbre depuis 1848; mais la seule chose que nous puissions assurer â toute autre note nous manquant â c'est qu'il portait bien, quand il y arriva, le nom de Beurré Knight. En Allemagne, où l'on en fait un très-grand cas, on le voit décrit dans les pomologies dès 1852, et sous la même déno
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